composicion de los alimentos
Páginas: 4 (751 palabras)
Publicado: 20 de octubre de 2013
COMPOSICIÓN DE LOS ALIMENTOS
Tanto el productor pecuario como el fabricante de alimentos balanceados
manejan ingredientes alimenticios que tienen una determinada concentración
de algúnnutrimento específico, ya sea una protena, energía, calcio y otros. Di-
chos alimentos se clasifican como protecos pastas de oleaginosas, harinas de
origen animal o marino), energéticos (granos decereales, harinas de tuberculos,
aceites), minerales (roca fosfórica, piedra caliza, concha de ostión), etc. Así, su
nombre proviene del nutrimento predominante, sin tomar en cuenta los otroscomponentes del ingrediente.
un nutriólogo debe reconocer todos los nutrimentos que se encuentran
dentro de cada alimento, para así saber la utilidad global de un ingrediente
dado, y lasinteracciones y posibles efectos tanto sinérgicos como antagoni-
cos entre diversos alimentos y sus nutrimentos.
En el reino vegetal (del que provienen la mayoria de los alimentos para ani-
malesde granja) easten multitud de compuestos y estructuras químicas con
funciones más o menos conocidas. Sin embargo, sólo algunos de ellos son útiles
para el organismo, muchos otros no sólo noaportan nutrimentos del animal,
sino que incluso le producen trastornos. Los nutrimentos presentes en la inges
ta de un animal son:
Alimentos su composoon y como
palmente hexosas y pentosas,fitoglucogeno
Glucidos estructurales, disponibles sólo para los rumiantes y forma
dos por celulosa y hemicelulos
upidos compuestos de triglicéridos, glicerol y ácidos grasos
Minerales:calcio, fosforo, sodio, potasio, cloro, magnesio, mangane
cinc, cobre, fierro, yodo, selenio, cobalto, molibdeno, azufre, fluor.
Vitaminas hidrosolubles bamina, riboflavina, vitamina B, vitamina Baaado rucoinco, ácido pantotérico, folacina, colina, inositol biotina,da
do ascórbico
Aditivos compuestos queagrega el hombre con el fin de aumentar la
ingestion, digestión, etc., de los...
Tanto el productor pecuario como el fabricante de alimentos balanceados
manejan ingredientes alimenticios que tienen una determinada concentración
de algúnnutrimento específico, ya sea una protena, energía, calcio y otros. Di-
chos alimentos se clasifican como protecos pastas de oleaginosas, harinas de
origen animal o marino), energéticos (granos decereales, harinas de tuberculos,
aceites), minerales (roca fosfórica, piedra caliza, concha de ostión), etc. Así, su
nombre proviene del nutrimento predominante, sin tomar en cuenta los otroscomponentes del ingrediente.
un nutriólogo debe reconocer todos los nutrimentos que se encuentran
dentro de cada alimento, para así saber la utilidad global de un ingrediente
dado, y lasinteracciones y posibles efectos tanto sinérgicos como antagoni-
cos entre diversos alimentos y sus nutrimentos.
En el reino vegetal (del que provienen la mayoria de los alimentos para ani-
malesde granja) easten multitud de compuestos y estructuras químicas con
funciones más o menos conocidas. Sin embargo, sólo algunos de ellos son útiles
para el organismo, muchos otros no sólo noaportan nutrimentos del animal,
sino que incluso le producen trastornos. Los nutrimentos presentes en la inges
ta de un animal son:
Alimentos su composoon y como
palmente hexosas y pentosas,fitoglucogeno
Glucidos estructurales, disponibles sólo para los rumiantes y forma
dos por celulosa y hemicelulos
upidos compuestos de triglicéridos, glicerol y ácidos grasos
Minerales:calcio, fosforo, sodio, potasio, cloro, magnesio, mangane
cinc, cobre, fierro, yodo, selenio, cobalto, molibdeno, azufre, fluor.
Vitaminas hidrosolubles bamina, riboflavina, vitamina B, vitamina Baaado rucoinco, ácido pantotérico, folacina, colina, inositol biotina,da
do ascórbico
Aditivos compuestos queagrega el hombre con el fin de aumentar la
ingestion, digestión, etc., de los...
Leer documento completo
Regístrate para leer el documento completo.