Composicion Nutricional Del Esparrago
Páginas: 2 (369 palabras)
Publicado: 26 de octubre de 2012
COMPOSICION |
| Cantidad por
100 grs por
porción comestible | Ingestas Recomendadas |
Agua (g)1 | 94.7 | - |
Energía (kcal)1 | 15 | 3000 - 2300 |
Proteínas (g)1 | 2.7 | 54 - 41 |Hidratos de carbono (g)1 | 1.1 | 450 - 350 (a) |
Lípidos (g)1 | Trazas | 90 - 80 (a) |
Fibra | | |
Fibra total (g)3 | 1.3 | > 30 (a) |
Soluble (g) | 0.396 | 12 (a) |
Insoluble (g) |0.914 | 18 (a) |
Vitaminas | | |
Vitamina A (Eq. Retinol) (µg)3 | 87 | 1000 - 800 |
Carotenos totales (µg)3 | 533 | - |
Alfa-caroteno (µg)3 | 17 | - |
Beta-caroteno (µg)3 | 516 | - |Criptoxantina (µg)3 | Trazas | - |
Vitamina E (mg)1 | 2.5 | 10 - 8 |
Vitamina B1 (mg)1 | 0.12 | 1.2 - 1.1 |
Vitamina B2 (mg)1 | 0.13 | 1.3 - 1.2 |
Niacina (mg)1 | 1.4 | 16 - 15 |
Vitamina B6(mg)1 | 0.04 | 1.5 - 1.3 |
Folatos (µg)1 | 30 | 400 |
Vitamina C (mg)1 | 26 | 60 |
Minerales | | |
Calcio (mg)1 | 22 | 1000 - 1200 |
Hierro (mg)1 | 1.1 | 10 - 15 |
Fósforo (mg)3 | 45 |700 |
Magnesio (mg)1 | 11 | 400 - 350 |
width=25>Zinc (mg)1 | 0.3 | 15 - 12 |
Selenio (µg)3 | 1 | 70 - 55 |
Sodio (mg)1 | 4 | - |
Potasio (mg)1 | 207 | - |
Carotenos sin actividadprovitamínica A | | |
Luteína (µg)2 | 15 | - |
Esteroles | | |
Campesterol (mg)3 | 1 | - |
Beta-sitosterol (mg)3 | 14 | - |
Estigmagsterol (mg)3 | 4 | - |
Ingesta Recomendada:Recomendaciones de energía y nutrientes para hombre-mujer de 20 a 39 años.
(a) Cantidades aproximadas para hombre-mujer teniendo en cuenta los objetivos nutricionales.Fuentes:
1 Moreiras O, Carvajal A, CabreraL, Cuadrado M (2001). Tablas de Composición de Alimentos. Ediciones Pirámide. Madrid
2 Olmedilla B, Granado F, Blanco I, Gil-Martínez E, Rojas-Hidalgo E (2001). Composición en carotenoides y enequivalentes de retinol de verduras, hortalizas y frutas -crudas y cocidas- por 100 g de porción comestible. En: Tablas de Composición de Alimentos. Moreiras o, Carvajal A, Cabrera L, Cuadrado M, eds....
| Cantidad por
100 grs por
porción comestible | Ingestas Recomendadas |
Agua (g)1 | 94.7 | - |
Energía (kcal)1 | 15 | 3000 - 2300 |
Proteínas (g)1 | 2.7 | 54 - 41 |Hidratos de carbono (g)1 | 1.1 | 450 - 350 (a) |
Lípidos (g)1 | Trazas | 90 - 80 (a) |
Fibra | | |
Fibra total (g)3 | 1.3 | > 30 (a) |
Soluble (g) | 0.396 | 12 (a) |
Insoluble (g) |0.914 | 18 (a) |
Vitaminas | | |
Vitamina A (Eq. Retinol) (µg)3 | 87 | 1000 - 800 |
Carotenos totales (µg)3 | 533 | - |
Alfa-caroteno (µg)3 | 17 | - |
Beta-caroteno (µg)3 | 516 | - |Criptoxantina (µg)3 | Trazas | - |
Vitamina E (mg)1 | 2.5 | 10 - 8 |
Vitamina B1 (mg)1 | 0.12 | 1.2 - 1.1 |
Vitamina B2 (mg)1 | 0.13 | 1.3 - 1.2 |
Niacina (mg)1 | 1.4 | 16 - 15 |
Vitamina B6(mg)1 | 0.04 | 1.5 - 1.3 |
Folatos (µg)1 | 30 | 400 |
Vitamina C (mg)1 | 26 | 60 |
Minerales | | |
Calcio (mg)1 | 22 | 1000 - 1200 |
Hierro (mg)1 | 1.1 | 10 - 15 |
Fósforo (mg)3 | 45 |700 |
Magnesio (mg)1 | 11 | 400 - 350 |
width=25>Zinc (mg)1 | 0.3 | 15 - 12 |
Selenio (µg)3 | 1 | 70 - 55 |
Sodio (mg)1 | 4 | - |
Potasio (mg)1 | 207 | - |
Carotenos sin actividadprovitamínica A | | |
Luteína (µg)2 | 15 | - |
Esteroles | | |
Campesterol (mg)3 | 1 | - |
Beta-sitosterol (mg)3 | 14 | - |
Estigmagsterol (mg)3 | 4 | - |
Ingesta Recomendada:Recomendaciones de energía y nutrientes para hombre-mujer de 20 a 39 años.
(a) Cantidades aproximadas para hombre-mujer teniendo en cuenta los objetivos nutricionales.Fuentes:
1 Moreiras O, Carvajal A, CabreraL, Cuadrado M (2001). Tablas de Composición de Alimentos. Ediciones Pirámide. Madrid
2 Olmedilla B, Granado F, Blanco I, Gil-Martínez E, Rojas-Hidalgo E (2001). Composición en carotenoides y enequivalentes de retinol de verduras, hortalizas y frutas -crudas y cocidas- por 100 g de porción comestible. En: Tablas de Composición de Alimentos. Moreiras o, Carvajal A, Cabrera L, Cuadrado M, eds....
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