Composta

Fases del compost - Microorganismos predominantes
Durante el proceso del compost los microorganismos rompen la materia orgánica y producen CO2, agua, humus, el producto orgánico final más estable ycalor. Bajo condiciones óptimas existen tres fases
1) mesofílica o de temperatura moderada, que dura un par de días
2) termofílica o de alta temperatura, que puede durar desde unos pocos días hastameses
3) de maduración o enfriamiento, que dura varios meses.
Diferentes comunidades de microorganismos predominan durante las distintas fases.
La descomposición inicial es llevada adelante pormicroorganismos mesofílicos, que rompen rápidamente los compuestos solubles fácilmente degradables. El calor que producen causa un aumento rápido de la temperatura del compost.
Cuando se alcanza unatemperatura por encima de 40°C, los microorganismos mesofílicos se vuelven menos competitivos y son reemplazados por los termofílicos.
En la fase termofílica, las altas temperaturas favorecen eldesarrollo de organismos capaces de degradar moléculas más complejas como las proteínas, los ácidos grasos y polisacáridos como la celulosa y la hemicelulosa, las principales moléculas estructurales de lasplantas.
En la medida que estos compuestos altamente energéticos son agotados, la temperatura baja gradualmente y los microorganismos mesofílicos vuelven a colonizar y se encargan de la fase final demaduración de la materia orgánica remanente.
Bacterias
Representan el 80 a 90 % del billón de microorganismos típicamente presentes en el compost. Son responsables de la mayor parte de ladescomposición y de la generación de calor. Son de categorías nutricionales diversas y usan un amplio rango de enzimas para romper químicamente una gran variedad de material orgánico.
Al comenzar el procesopredominan las bacterias mesofílicas que en general corresponden a las especies que se encuentran en la superficie del suelo, Pseudomonas, un grupo caracterizado por su diversidad metabólica Bacillus,...