comprobacion de glucosa reactivo de Benedict

Primera práctica de laboratorio





INTRODUCCION

Una forma rápida para probar la presencia de glucosa en una muestra es agregar solución de Benedict, un reactivo con cobre. La solucióndeBenedict es un líquido de color azul claro en su estado puro, pero cuando se agrega a la glucosa y se calienta, se vuelve marrón anaranjado. La solución de Benedict también puede detectar la presenciade otros azúcares de estructura similar.







MATERIAL
Reactivo de Benedict
Pipeta
Gradilla
Agitador magnetico
Gotero
Tubos de ensayo
Jugo de manzana
Clara de huevoPROSEDIMIENTO
En el primer tubo de ensayo 5 ml de agua simple; este será nuestro testigo. En el segundo coloca 5 ml de agua con sal. En el tercero agrega la misma cantidad de clara de huevo y en elcuarto coloca también 5 ml de jugo de manzana, después agrega 8 gotas de reactivo de Benedict y observa los resultados.

El reactivo reacciona con la glucosa produciendo un color que va de rojo aanaranjado, dependiendo de la concentración a la que esta se encuentre en el medio





Cuadro de resultados
(Utiliza 3 cruces para el tubo con mayor concentración de glucosa. Luego 2, 1 y 0 paralos demás tubos)















Cuestionario
1. ¿Que diferencias encontraste en los tubos?
Cambio de coloración en algunos tubos de ensayo

2. ¿A que crees que se debieron lasdiferencias?
La solución de Benedict es de color azul claro porque contiene sulfato de cobre. Cuando se mezcla y se calienta con un azúcar, como la glucosa, la cual tiene electrones disponibles paradonar, el cobre acepta estos electrones y se reduce, con lo cual se vuelve marrón anaranjado. Durante este proceso, el ion cobre azul (II) se reduce a ion cobre rojo (I). Mientras que el cobre se reduce,la glucosa dona un electrón y se oxida. Como la glucosa es capaz de reducir al cobre en la solución de Benedict, la llamamos azúcar









3. ¿De que esta formada principal mente la...