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Pollo Cacciatore Saludable
Healthy Recipe Chicken Cacciatore
Rinde : 12 Porciones

Ingredientes
Chicken Cacciatore
£ 3 muslos de pollo sin piel sin hueso
1/2 cucharadita de sal marina
1cucharadita de pimienta negro
3 cucharada de Aceite de canola
3 cucharadas de ajo fresco , picado
£ 1 cebolla, picada
3/4 libras En pimiento, cortado en cubitos
1/4 lb pimiento rojo , cortado encubitos
1 libra champiñones , lavados y en cuartos
3 cucharadas de romero fresco , picado
3 cucharadas de orégano fresco , picado
1/2 taza de vino de jerez
3 libras de tomates , cortados en cubitosDe 1 1/ 2 libras de tomates , puré
1 taza de agua

Brown Sauce
3 oz de cebolla , picada
1 1/2 oz zanahorias frescas , cubitos , 1/ 2 "
1 1/2 oz de apio , cortado en cubitos , 1/ 2 "
2 1/4 oz deaceite de oliva
2 1/4 oz harina
1 1/2 oz tomates , puré
1 hoja de laurel
1 cuarto de agua
1 oz de caldo de carne

Pasta de trigo con perejil
1 1/ 2 libra de pasta de trigo integral ( de suelección)
1 galón de agua hirviendo
3 cucharadas de aceite de oliva
4 cucharadas de perejil fresco , picado
Preparación

    Cacciatore
    Recorte cada muslo de toda la grasa visible y cortadoen 4 pedazos . Sazone con sal y pimienta.
    Caliente el aceite en una sartén de la cacerola pesada. Sear pollo por todos lados. Sacar de la sartén .
    Agregue el ajo a la sartén , el sudordurante 30 segundos. Agregue las cebollas, pimientos verdes y rojos , y las setas. Sofría por 5 minutos.
    Agregar el romero , el orégano , el jerez , el tomate cortado en cubitos , puré de tomate ,agua, salsa de café ( receta a continuación ) y pollo braseado . Llevar a fuego lento .
    Cubra bien y coloque en el horno a 350 grados durante 60 a 80 minutos , hasta que el pollo esté muy suave y latemperatura interna mínima de 165 por 15 segundos.
    Servir con 4 oz pasta de trigo cocido.

    Brown Sauce
    Sofría las cebollas, las zanahorias y el apio en el aceite hasta que las...