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PRÁCTICAS DE LOS HÁBITOS ALIMENTARIOS DE LAS MADRES Y/O CUIDADORES EN LOS NIÑOS MENORES DE 5 AÑOS PERTENECIENTES A LA COMUNIDAD AFRO-DESCENDENTES DEL SECTOR EL PUEBLITO DEL BARRIO BOSTON DE LA CIUDAD DE CARTAGENA










YISETH PADILLA FLOREZ





MODALIDAD DEL PROYECTO: Social – Comunitario.






















Cartagena de Indias D. T. Y C.,2013

INTRODUCCIÓN

La nutrición es valorada como uno de los principales elementos para lograr un estado de salud óptima y por ende la garantía de una buena calidad de vida; además es el factor que más influye en el crecimiento y desarrollo de los niños menores de 5 años, por lo que su deficiencia generaría en estos niños retraso y detención del crecimiento y su maduración1.
Unaalimentación completa, suficiente, variada y adecuada les permite a los niños menores de cinco años el crecimiento y el correcto desarrollo físico, contribuyendo a la vez a mantener en ellos una buena salud y la energía necesaria para sus funciones vitales.
Un aspecto significativo e importante en estado nutricional son los hábitos y las costumbres alimentarias, los cuales está influenciada por el ambientedonde el menor de cinco años se desarrolla y empieza el proceso de imitación de las preferencias alimentarias del núcleo familiar al cual pertenece, sin embargo estas preferencias pueden contribuir a riesgos para nutrición y a un compromiso del estado de salud2.
La influencia de la madre y/o los cuidadores en el menor de cinco años es bastante fuerte en esta etapa, porque son quienes deciden quealimentos comprar y preparar de acuerdo con su capacidad económica, la disponibilidad de tiempo y los conocimientos y preferencias que tenga para la selección de alimentos.
Debido a que los hábitos alimentarios que se establecen durante los primeros cinco años de vida en el niño son difíciles de modificar con posterioridad, es importante el inicio de buenos hábitos alimentarios, lo que implicadesarrollar estrategias de promoción de una alimentación saludable y de prevención desde los primeros años.
En la actualidad se enfatiza la necesidad de utilizar diversas teorías y modelos de promoción de la salud cuando se diseñan y realizan intervenciones orientadas a lograr cambios de conducta en los hábitos alimentarios. Todos ellos plantean que es esencial explorar el contenido actual delas creencias, percepciones, expectativas y valores de la madre y/o cuidador del los niños menores de cinco años.
La promoción de la salud se ha utilizado como estrategia para realizar diversos planteamientos relacionados con la formulación de políticas públicas saludables, intervenciones dirigidas a personas y comunidades, y para la propuesta y realización de investigaciones en salud. Adicional aesto, también ha servido como fuente de inspiración para que, por sus aportes, reconocidos profesionales, como es el caso de la Licenciada en Enfermería Nola J. Pender haya desarrollado trabajos significativos, como el Modelo de Promoción de la Salud.
La idea de este modelo es promover un estado óptimo de salud ante las acciones preventivas, identificando los factores que influyen en la toma dedecisiones y las acciones tomadas para prevenir los malos hábitos alimentarios que para el caso son las madres y/o cuidadores de niños afro-descendientes menores de cinco años que viven en el Barrio Boston – Sector El Pueblito de la ciudad de Cartagena.
Por todo ello, el adquirir conocimientos sobre los alimentos y los nutrientes, la frecuencia de consumo y las cantidades que son adecuadas enfunción de las necesidades de estos niños, conforman la base fundamental para crear una actitud responsable hacia la forma de alimentarlos.

1. CARACTERIZACIÓN DE LA COMUNIDAD AFRO-DESCENDIENTE DEL SECTOR EN ESTUDIO

La distribución de la población Afrodescendiente en la ciudad de Cartagena no es homogénea y por el contrario da muestra de tendencias segregativas de carácter histórico que han...