concejos para la cocina

CONSEJOS PARA COCINAR SALUDABLE
La manera en que prepara los alimentos puede ser tan importante para
controlar la diabetes como los alimentos que usted consume. Aquí tienealgunos consejos útiles para cocinar saludable:
Quite la grasa de la superficie
de las sopas y los guisos. La
grasa flota en la superficie
cuando las sopas y los guisos seenfrían. Sólo elimine la grasa,
recaliente y disfrútelos.
Limite la sal. No añada sal a los
alimentos ni cocine con sal.
Sazone las comidas con hierbas,
especias, vinagre, vino o jugode
limón.
Use leche descremada o con
1% de grasa para cocinar y para
tomar, en vez de leche
entera o al 2%.
Prepare sólo carnes bajas en
grasa asadas, a la parrilla, alhorno, salteadas o cocidas
a fuego lento.
Use limón o lima para el
pescado y los vegetales en vez
de mantequilla o salsa.

Prepare los alimentos con
aerosoles de aceitevegetal en
vez de usar aceite, manteca o
mantequilla. Si usa aceite, lo
mejor es usar pequeñas
cantidades de aceite de canola
y de oliva.
Prepare el pollo y el pavo sin la
piel.Elimine la grasa de las carnes
antes de cocinarlas.
Use sólo leche, yogurt y quesos
descremados o bajos en grasa y
carnes magras para sus recetas.
Prepare los vegetales alvapor
usando agua o un caldo bajo en
grasa y en sodio.
Cocine con productos de granos
enteros en vez de refinados
(arroz salvaje, avena, cebada y
salvado).

Añada vegetales asus guisos
y ensaladas.
Los consejos para cocinar saludable son iguales para las personas
con diabetes que para las demás. Para más información, hable con
su educador endiabetes, dietista o médico.
Provisto como un servicio educativo GRATIS en www.learningaboutdiabetes.org.
© 2009 Learning About Diabetes, Inc. Todos los derechos reservados.