Concepto


Estudio de mercado
A través de una investigación de mercado se pretende comprobar por medio de la oferta, la demanda y el análisis de los precios, la viabilidad del presente proyecto, se llevara a cabo por medio de la aplicación de un cuestionario a una muestra representativa de la población a la cual se pretende llegar.
Para esto es necesario analizar el mercado de cafeterías en Lima paraconocer los gustos, preferencias de los consumidores en cuanto a decoración, economía, funcionalidad, ambiente y calidad.
Este análisis también da una idea de cuál es la competencia y de esta manera será la forma de dar una nueva imagen del concepto al posible consumidor.
El estudio de mercado, más que describir y proyectar los mercados relevantes para el proyecto, deberá ser la base sólidasobre la que continúe el estudio completo, además proporcionaran datos básicos para las demás partes del estudio.
Aunque hay factores intangibles importantes, como el riesgo, que no es cuantificable, pero que puede percibirse, esto no implica que puedan dejarse de realizar estudios cuantitativos. Por el contrario la base de una buena decisión siempre serán los datos recabados en la investigación decampo, principalmente en fuentes primarias (cuestionarios, encuestas).

Análisis de la demanda
El método de recolección de datos que se utilizó para obtener la información del estudio fue a través de entrevistas directas con los consumidores , además del método de observación que permite enriquecer la información más detalladamente.

EDAD
18 a 24 AÑOS_________ 25 A 34 AÑOS_______
35 AÑOSEN ADELANTE_________

SEXO F_______ M_______
1. ¿Le gusta salir a tomar café?

SI_________________ NO______________

2. ¿A qué lugar acude para tomar café?

CAFETERIA____________ RESTAURANTES___________

OTROS_______________

3. ¿Con que frecuencia sale a tomar café?

DIARIO_____________ SEMANAL___________

MENSUAL__________ OTROS_____________

4. ¿Cuáles son lascafeterías que conoce en Lima?

MENCIONARLAS______________________________________________________________________________________________________________________________________

5. ¿Tiene preferencia por alguna?

SI__________________ NO_________________MENCIONELA________________________________________________________________________________________________________________________________________






6. Si la respuesta anterior es afirmativa, ¿Cómo considera Ud. los siguientes aspectos de las cafeterías en cuanto a?

BUENO
REGULAR
MALO
CAFE



SERVICIO



CALIDAD



PRECIO



COMIDA



TRATO




7. ¿Cuál es el ambiente que le gusta en las cafeterías?

BOHEMIO______________ MODERNO____________

OTRO_________________

8. ¿Cuántodinero suele gastar cuanto va a tomar café?

S/.7.00 a 10.00____________ S/.11.00 a 20.00____________

MAS DE S/.21.00____________

9. Aparte del café, ¿Qué otra bebida prefiere

LIMONADA________________ JUGO DE NARANJA___________

TÉ_______________________ OTROS____________________

10. ¿Qué hora prefiere para ir a tomar un café?

8 a 11 HRS A.M_________________ 12 a 3HRS P.M______________

4 a 8 HRS P.M__________________


11. ¿Con que le gusta acompañar el café?

POSTRES_____________________ ALIMENTOS_______________

OTROS_______________________

12. ¿Qué tipo de café le gusta mas?

AMERICANO___________________ CAPUCHINO_______________

EXPRESS______________________ OTROS___________________

13. ¿Le gusta que se estableciera unacafetería cerca a la Universidad?

SI___________________________ NO______________________

14. En una cafetería, ¿Qué decoración le llama la atención?

RUSTICA______ CLASICA______ MODERNA________

ELEGANTE______ SENCILLA______ OTRA____________

Análisis de la oferta
Las investigaciones sobre ofertas de bienes y/o servicios deben basarse en informaciones sobre volúmenes de producciones...