Conceptos

CONCEPTOS.
Gastronomía.
Proviene del griego “Gaster” que significa estómago y “Gnomos” que significa ley. Es el arte de preparar comida. Existen varias definiciones, como:
* “Es el estudio dela relación del hombre, entre su alimentación y su medio ambiente”.
* “Conjunto de conocimientos y actividades relacionados con la comida, concebida como un arte”.
Pero, para mí, gastronomía esuna forma de arte, donde influyen varios factores, como el estado de ánimo ye incluso la forma en la que convives con tu equipo de cocina. Todo lo que pasa por tu mente, cuerpo y alma, lo proyectas a lahora de presentar tu platillo. Para mí es eso gastronomía.
De ésta palabra se derivan otras, que a continuación se explicaran:
* Gastrónomo: Es la persona que es un experto en la mesa.
*Gastronomía: Obsesión por los placeres del buen comer.
* Gastronauta: Es aquel gastrónomo explorador.
* Gastrósofo: Es una persona prudente, con alto refinamiento a la hora de seleccionar lo queson los manjares y las bebidas.
* Gastrotecnia: La ciencia de la buena cocina.
Cocina.
En cuanto al concepto de cocina, nos referimos no a las instalaciones, sino a las que se encuentranbasadas en las diferentes culturas: cocina francesa, china, italiana, mexicana, etc. Éstas dependen mucho de las costumbres y tradiciones de los distintos países, así como en los alimentos y productos quese dan en sus territorios.
* Alemana: Es una variedad de artes culinarias, varía mucho de acuerdo a la región y está muy influenciada por el entorno cultural y social.
* Belga: Muyinfluenciada por la cocina francesa. Tienen tendencia a comer bien y mucho.
* Española: Enriquecida por las aportaciones de las distintas regiones que componen al país. Tiene un estilo costero y rural.
*Francesa: Es una de las más importantes del mundo. Caracterizada por su refinamiento y su gran variedad. Está incluida en la lista del Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad.
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