Condimentos Naturales ( Especies)

Nombre | Nombre científico-ingles | Descripción | usos | Foto |
Pimienta Gorda o Dulce | Pimienta Dioicaallspice | Bolitas pequeñas color café con un olor a canela con clavo. | Da sabor a carnes, pescados, pollos, patés, salsas de jitomate y arroces. Da un sabor agradable y cálido a los pasteles, mermeladas. | |
Anís | -------------------------------------------------
Pimpinelaanisum-------------------------------------------------
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Anise | Anís aroma maduro dulce y picante | Las semillas del anís tienen múltiples usos en la cocina especialmente en la elaboración de panes y pasteles.    | |
Laurel | -------------------------------------------------
Laurusnobilis--------------------------------------------------------------------------------------------------
Laurel | es un arbusto o árbol perenne de hasta 15 m de alto, perteneciente a la familia de las lauráceas, a la que da nombre | Es originario de la zonaMediterránea y sus hojas son utilizadas como condimento en la cocina. | |
Albahaca | -------------------------------------------------
OcimumbasilicumBasil | Es una hierba aromática anual de lafamilia de las lamiáceas nativa de Irán, India y otras regiones tropicales de Asia, que lleva siendo cultivada varios milenios. |  es frecuentemente usada en la cocina mediterránea; se puede consumir fresca o seca para aderezar tanto ensaladas, sopas de verduras | |
Alcaparra | -------------------------------------------------
Capparisspinosacaper | Se trata de un arbusto semileñoso demorfología muy variable según la variedad y las condiciones de crecimiento, pero que normalmente no suele superar los 50 cm de altura | Las alcaparras saladas o encurtidas se usan como aperitivo o aderezo. Son un ingrediente corriente en la cocina mediterránea. | |
Apio | -------------------------------------------------
Apiumgraveolenscelery | Posee tallos estriados que forman una gruesa pencacon hojas acuñadas | Se ha utilizado desde tiempos históricos tanto en la cocina como en los boticarios. Además de su crujiente textura y sabor, es una verdura “equilibrante” | |
Borraja | -------------------------------------------------
Boragoofficinalis-------------------------------------------------
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Borage | Planta de entre 60 a 100 cm dealtura, con cerdas o pelos en tallo y hojas. Las hojas, de 5 a 15 cm de largo, son alternas y simples | La forma de cocinarla es variada, pues se emplea de diferentes maneras toda la planta, desde los tallos, hasta las hojas. | |
Cálamo | -------------------------------------------------
AcoraceaeQuill | Hojas ensiformes, unifícales, dísticas, envainadoras, simples, sin dividir, sinestípulas, con venación paralela, con escamitas intravaginales (axilares) presentes. |  Las semillas son perispermadas y endospermadas | |
Cebollín | Cebollínchives | cebollin Cortada en tiras o en rodajas, puede ser aprovechada en la decoración y preparación de ensaladas, sopas, salsas, carnes, pescados, mariscos y platos a base de huevo. | la otra Los usos que se le han dado a esta plantaaromática son similares a los del tomillo, aunque los efectos del serpol sean más suaves. | |
Cedrón | -------------------------------------------------
AloysiatriphyllaKidron | Arbusto caducifolio, de entre 3 a 7 m de altura, con tallos subleñosos o leñosos en la parte superior. Presenta hojas verticiladas de hasta 7 cm, de forma lanceolada | Se utiliza habitualmente en jardines como plantaornamental. | |
Cilantro | -------------------------------------------------
Coriandrumsativumcoriander | Planta anual que alcanza unos 40 o 60 cm de altura. Tiene tallos erectos, hojas compuestas, flores blancas y frutos aromáticos | Es de uso común en la cocina mediterránea, india, latinoamericana, china y del sureste asiático. Todas las partes de la planta son comestibles, | |
Eneldo |...