Confiteria

CAPITULO I
ASPECTOS GENERALES DEL SECTOR COMERCIO Y LA CONFITERIA.

A. GENERALIDADES DEL SECTOR COMERCIO
1. Antecedentes del Comercio
El comercio fue una de las primeras actividades económicas de la humanidad y
coexistió prácticamente desde el primer momento de la economía de subsistencia.
Este se inicia en los albores de la vida social del hombre; cuando este produce más
de lo necesarioy trata de cambiar la sobreproducción por otros bienes que necesita.
A través del tiempo, ha evolucionado siendo una de sus primeras etapas la compra
venta no monetaria; al transcurrir el tiempo, con el desarrollo cultural del hombre
unido a sus necesidades, surge un problema y es que dos personas no coinciden en
lo que ofrece el primero. Esto se supera con la creación de una mercancía quetenga valor y sirva como medio de cambio como por ejemplo: concha de mar,
maderas exóticas, huesos labrados y otros.
Luego surge la etapa monetaria, en esta etapa se utilizó el oro y la plata, mas
avanzada la cultura, la utilización de estos metales dan origen a al fenómeno llamado
acuñación, que consiste en que el estado garantiza el total de la moneda en
circulación en un país determinado.En El Salvador las primeras monedas que circularon fueron acuñadas en España y
México (1492- 1821) es así como se volvió más eficaz

la actividad comercial.

Entre los elementos del sistema comercial imperante en un ámbito geográfico
determinado se cuentan el comercio al por mayor y el comercio al por menor.
Cuando el comercio es al por mayor se actúa siempre sobre grandes cantidades demercancías, y es rasgo característico que el mayorista

venda a minoristas,

raramente a los consumidores. Caso contrario cuando es al por menor, el minorista

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compra las mercancías a los mayoristas para venderlas directamente a los
consumidores.
Entonces entenderemos que en el curso de la historia, las transformaciones de la
organización política y económica de las distintitassociedades han sido
determinadas de manera fundamental por la evolución de sus actividades
comerciales.
2. Definiciones y Clasificación del Comercio

2.1 De acuerdo a diferentes criterios, la palabra comercio puede definirse de la
siguiente manera.
Negociación que se hace comprando, vendiendo o permutando mercancías.
Comunicación y trato entre pueblos. Establecimiento, tienda, almacén.Diccionario
de la lengua Española, edit. Océano.

Se denomina comercio a la actividad económica consistente en la compra y venta
de bienes, bien sea para su uso, para su venta o para su transformación. Del sitio:
http://es.wikipedia.org/wiki/Comercio.

Es el cambio o transacción de algo a cambio de otra cosa de igual valor.
Es la actividad económica que transfiere mediante la compra venta,bienes de los
productores a los consumidores o a otros productores. Enciclopedia Britannica
Publisher.

Es el sector se la economía en la cual se agrupan empresas que realizan
actividades, de cambio de productos a través de la compra-venta.
Es la rama de la economía que estudia el cambio de productos a través de la
compra-venta. Constituye la esfera en que se invierte el capital comercial conel
fin de obtener ganancias. Samuelson Paúl A; Nordhaus, Willian D.
2.2 Clasificación del Comercio:
El comercio se clasifica de la siguiente manera:
a) Comercio Interior: Es el que se realiza entre personas físicas que residen dentro
de un mismo país.

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b) Comercio Exterior: Es que se realiza entre personas que viven en distintos
países, quedando dentro de éste grupo el comerciointernacional, que es el que
se realiza entre los gobiernos de diferentes naciones.

c) Comercio

por mayor o al mayoreo: Se entiende por comercio mayorista

(conocido también como "comercio al por mayor" o "comercio al mayor") la
actividad de compra-venta de mercancías cuyo comprador no es consumidor final
de la mercancía. La compra con el objetivo de vendérsela a otro comerciante....