Confitería Saludable

Confitería
Saludable
La Tour S.A.
Mayo 30/ 07

Tendencias globales
Productos enfocados a consumidores jóvenes, niños y adultos,
mayor duración de sabor en boca, mejoras en proceso,
contribución en aspecto funcional y líneas de productos
premium .

Temas a tratar
1. Número lanzamientos a nivel Mundial y Latinoamérica
2. Principales sabores a nivel Mundial y Latinoamérica
3.Atributos posicionamiento de Lanzamientos
4. Productos Funcionales
Productos Naturales
Principales Lanzamientos Mundiales.
5. Propuestas de Sabores La Tour.

Numero de
Lanzamientos de nuevos
productos en
Confitería

Lanzamientos mundiales de nuevos
productos
LANZAMIENTOS MUNDIALES POR SUBCATEGORIA 2004-2006
SUBCATEGORIA

2004

2005

2006

Chocolatería

4438

4739

4351Goma de mascar

571

702

724

Confitería de azúcar

3794

4122

3621

Lanzamientos latinoamérica de nuevos
productos
LANZAMIENTOS LATINOAMERICA POR SUBCATEGORIA 2004-2006
SUBCATEGORIA

2004

2005

2006

Chocolatería

296

396

378

Goma de mascar

59

95

100

Confitería de azúcar

364

503

356

Principales sabores en
nuevos
desarrollosPrincipales sabores mundiales 2006
6%

6%

17%

8%
14%

9%

9%

12%
9%

10%

Fresa

Menta

Frutas

Multiple sabor

Naranja

Avellana

Caramelo

Almendra

Limón

Cereza

Principales sabores latinoamérica
2006
7%

7%

19%

7%

8%

13%
9%
12%

9%

9%

Fresa

Menta

Frutas

Sabor multiple

Almendra

Caramelo

Cacahuate

CerezaTamarindo

Mango

Atributos posicionamiento de nuevos
desarrollos

Atributos posicionamiento mundial 2006
7%

5%

3%
31%

12%

19%
23%
Bajo/No/reducido
Ediciones limitadas
Organicos/ Sin aditivos-cons.
Novedoso

Niños/ Promocional
Premium
Fortificado vitaminas/minerales

Atributos posicionamiento latinoamérica
2006
4%

4%

4%

2%
32%

5%

18%

31%Niños/ Promocional
Ediciones limitadas
Extensiones de Marca
Totalmente natural

Bajo/No/Reducido
Fortificado vitaminas/minerales
Kosher
Premium

Productos funcionales

Productos funcionales
• Componentes nutricionales adicionales.
• Origen en Japón en la década de los 80 ´s.

Productos Licencia
FOSHU (Foods for
specified health use).

Productos funcionales
TIPO

FUNCIONEJEMPLOS

Diges tivo

Regula la flora intes tinal y
m otilidad al intes tino

Probioticos y
p rebioticos

Crecim iento y Des arrollo

Des arrollo fetal, crecim iento del
Vitam inas y m inerales
l actante y aporte nutricional

Proces os Metabolicos

Velocidad de abs orcion de
n utrientes (Diabetes y
o bes idad)

Sus titutos de azucar
com o polialcoholes

Proteccion OxidativaInhibicion de oxidacion celular y
p revencion de enferm edades

Hierbas arom aticas

Sis tem a cardiovas cular

Hipetens ion arterial y
coagulacion s anguinea

Ácidos gras os

Función Cognitiva

Capacidad m ental y
a prendizaje

Fotoquím icos

Productos funcionales
• Tasa de crecimiento de 10% anual.
• La confitería funcional en España alcanza un volumen
del mercado del43%.

Situación Colombia
•

Educar al consumidor de los beneficios de los productos
funcionales: Linazas, Prebióticos, fibras, etc.
• Desarrollo de productos con un valor agregado a menor precio.
• Competitividad a nivel internacional, con pequeño auge en
materia de confitería.

Principales
lanzamientos a
nivel mundial
funcionales

Principales lanzamientos funcionales

•Migros,Imilk (Suiza): Caramelo de leche con sabor zarzamora cubiertos
con chocolate. Contienen calcio y magnesio.
•Cadbury Dental V6 (Suecia): Goma de mascar con fluor que ayuda a
neutralizar los ácidos.
•Happydent White (Rep. Checa): Goma de mascar con bicarbonato
de sodio, libre de azúcar, blanquea los dientes

Principales lanzamientos Funcionales

• Dills digestive mints (Bélgica):...