Conservacion de los alimentos

Conservación de los alimentos
INTRODUCCION
En este trabajo, trataremos el proceso de conservación de los alimentos, mecanismos empleados para proteger a los alimentos contra microbios y otrosagentes responsables de su deterioro para permitir su futuro consumo. Los alimentos en conserva deben mantener un aspecto, sabor y textura apetitosos así como su valor nutritivo original.
DESAROLLO
¿En quéconsiste la conservación de los alimentos?
Es el conjunto de procedimientos y recursos para preparar y envasar los productos alimenticios, con el fin de guardarlos y consumirlos mucho tiempo después.Señale algunos alimentos que requieran de alguna técnica de conservación para mantener en buen estado por un tiempo determinado
Las carnes, las leches y sus derivados, las frutas y los vegetalesrequieren de la técnica de congelación que consiste en almacenar los alimentos a temperaturas que varían de 0°C a 4°C, esta temperatura no destruye los microorganismos, pero impiden su reproducción
¿Quéobjetivo persigue la conservación de los alimentos?
El objetivo de la conservación de los alimentos es evitar que sean atacados por microorganismos que originan la descomposición, y así poderalmacenarlo por más tiempo.
Ventajas y desventajas de la conservación de los alimentos
Ventajas: conservar los alimentos es lograr mantenerlos durante largo tiempo, balo ciertas condiciones que os permitanconsumirlos en cualquier momento, sin que causen daño a nuestra salud
Desventajas: la alteración de un alimento depende en gran parte de su composición, del tipo de microorganismo que interviene en sudescomposición y de las condiciones de almacenamiento o conservación
Nombra y define cada una de las técnicas de conservación de los alimentos
la congelación: consiste en almacenar los alimentos atemperaturas que varian de 0°C a 4°C. estas temperaturas no destruyen los microorganismos
la desecación o deshidratación: consiste en eliminar el agua por medio del aire o del calor, puede ser natural o...