Conservas Alimenticias
Páginas: 3 (587 palabras)
Publicado: 27 de julio de 2012
Conservas
Alimenticias
INTRODUCCION
Se le llamaba conserva al resultado del proceso de manipulación de los alimentos de tal forma que evite o ralentice su deterioro,(perdida de calidad,comestibilidad o valores nutricionales). Esto suele lograrse evitando el crecimiento de bacterias, levaduras, hongos y otros microorganismos, así como restando la oxidación de las grasas que provocanque este se rancie. Las conservas también evitan la decoloración natural de los alimentos que pueden ocurrir durante la preparación de estos, como la reacción de dorado enzimático que sucede tras sucorte.
PROPOSITO
Mantener el color natural de las fresas durante el proceso de conservación, así mismo evitar o ralentizar el deterioro, para así aprovechar los alimentos sin perdida de calidad ni devalores nutricionales.
HIPOTESIS
La conserva mantendrá el color natural de las fresas, no perderá los nutrientes y tendrá una durabilidad comestible larga.
METODO
Se realizara una mermelada defresas. Para así probar si la hipótesis es certera o no.
IMPORTANCIA DE LA INVESTIGACION
Los alimentos son sustancias vivas, por lo que hay que cuidar su conservación (observar su fecha devencimiento, su color si es normal o no, etc.) así que hay que desechar todo tipo de alimento con indicio riesgoso, ya que una pequeña parte puede llegar a arruinar todo el contenido de esta.METODOLOGIA. MERMELADA DE FRESA
A la hora de hacer conservas caseras es indispensable esterilizar los botes para guardar las conservas con lo que conseguimos que duren mucho mas tiempo.
Los mejoresbotes para esterilizar las conservas son los de cristal o incluso antiguos botes de loza totalmente opacos. Ya que la luz es lo único que podría estropear nuestra conserva.
Así que nuestro método deconservación será la esterilización
CÓMO ESTERILIZAR LOS BOTES DE CONSERVAS:
Para nuestras conservas esterilizamos nuestros botes dos veces. La primera en vacío, de esa forma ayudamos a la...
Alimenticias
INTRODUCCION
Se le llamaba conserva al resultado del proceso de manipulación de los alimentos de tal forma que evite o ralentice su deterioro,(perdida de calidad,comestibilidad o valores nutricionales). Esto suele lograrse evitando el crecimiento de bacterias, levaduras, hongos y otros microorganismos, así como restando la oxidación de las grasas que provocanque este se rancie. Las conservas también evitan la decoloración natural de los alimentos que pueden ocurrir durante la preparación de estos, como la reacción de dorado enzimático que sucede tras sucorte.
PROPOSITO
Mantener el color natural de las fresas durante el proceso de conservación, así mismo evitar o ralentizar el deterioro, para así aprovechar los alimentos sin perdida de calidad ni devalores nutricionales.
HIPOTESIS
La conserva mantendrá el color natural de las fresas, no perderá los nutrientes y tendrá una durabilidad comestible larga.
METODO
Se realizara una mermelada defresas. Para así probar si la hipótesis es certera o no.
IMPORTANCIA DE LA INVESTIGACION
Los alimentos son sustancias vivas, por lo que hay que cuidar su conservación (observar su fecha devencimiento, su color si es normal o no, etc.) así que hay que desechar todo tipo de alimento con indicio riesgoso, ya que una pequeña parte puede llegar a arruinar todo el contenido de esta.METODOLOGIA. MERMELADA DE FRESA
A la hora de hacer conservas caseras es indispensable esterilizar los botes para guardar las conservas con lo que conseguimos que duren mucho mas tiempo.
Los mejoresbotes para esterilizar las conservas son los de cristal o incluso antiguos botes de loza totalmente opacos. Ya que la luz es lo único que podría estropear nuestra conserva.
Así que nuestro método deconservación será la esterilización
CÓMO ESTERILIZAR LOS BOTES DE CONSERVAS:
Para nuestras conservas esterilizamos nuestros botes dos veces. La primera en vacío, de esa forma ayudamos a la...
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