Constituyentes Qu Micos


Colegio Técnico Profesional de Flores. Asignatura: Biología. – Nivel 110
Prof: Rossy Araya CH.

Constituyentes químicos de las células.

Constitución y funciones biológicas de las moléculas orgánicas.
Se definen como moléculas que contienen carbono, todas se agrupan dentro de las siguientes categorías: carbohidratos, lípidos, proteínas y ácidosnucleicos. Están compuestos de pocos elementos (CHONPS). Pocos tipos de moléculas desempeñan las funciones de los seres vivos.
Los compuestos orgánicos son necesarios para la integridad estructural de las células; otros suministran energía y otros regulan el metabolismo.

Carbohidratos:
Moléculas fundamentales de almacenamiento de energía en la mayoría de los seres vivos. Forman parte de lasestructuras de las células vivas.
Ejemplos: almidón, azúcares que son fuentes de combustible para las células y la celulosa componente estructural de las plantas.
-Están compuestos por: Carbono, hidrógeno y oxígeno, en una proporción de 1:2:1. (Glucosa: C6H12O6).

-Funciones:
Fuente primaria de energía.
Una porción constituye moléculas más complejas como grasa y proteínas.
Evita el uso deproteínas como fuente de energía.
Almacenamiento de energía (almidón / plantas y glucógeno/ animales)
Material estructural en las plantas (celulosa-pared celular).
- Clasificación:
Monosacáridos: azúcares simples, contienen de 3 a 6 átomos de carbono, (Glucosa y fructosa), según el número de átomos de carbono se agrupan en: triosas (3C), terrosas (4C), pentosas (5C), hexosas (6C) y heptosas (7C).Disacáridos: constituido por dos monosacáridos iguales o diferentes. Ejemplo: sacarosa (glucosa + fructosa), lactosa (glucosa y galactosa). Al unirse se pierde agua (deshidratación). Cuando se utilizan se desdoblan en monosacáridos.
Polisacáridos: almacenamiento de energía a largo plazo, son los más abundantes. Ejemplos: el almidón en los vegetales y glucógeno en los animales. En la formación de lospolisacáridos participan miles de unidades en cada molécula. Para formar almidón se requieren de 1000 subunidades de glucosa. Otros polisacáridos son: quitina en el exoesqueleto de los insectos, en las paredes celulares de los hongos y la celulosa de las plantas y frutas.

Lípidos:
Insolubles en agua, pero solubles en solventes orgánicos como éter y benceno. Son moléculas de almacenamiento de energíapero en forma de grasa o aceite. Están formados por carbono, hidrógeno y oxígeno pero con menos proporción de oxígeno. Son de consistencia grasosa, algunas, algunas son sólidas y otras líquidas a temperaturas ordinarias. Cada molécula de grasa esta formada por 1 de glicerina y tres de ácido graso.
Las grasas neutras son llamadas triacilgliceroles, contienen glicerina pero difieren en el tipo deácido graso, los cuales son cadenas largas de átomos de carbono con un grupo carboxilo (-COOH) en un extremo.
Las grasas son importantes como combustible y al igual que las proteínas son componentes estructurales especialmente de las membranas celulares.
Cada gramo de grasa suministra el doble de energía que una cantidad equivalente de carbohidratos.

-Funciones de los lípidos:
Almacenamiento deenergía en animales y algunas plantas (aceites y grasas)
Protectoras a través de una cubierta a prueba de agua (ceras en las cutículas de las plantas), y en los animales se acumula debajo de la piel para evitar la pérdida de calor.
Componente común de las membranas celulares.
Precursor de esteroides (testosterona, sales biliares y colesterol).
Hormonal, los esteroides son los constituyentesprincipales de sustancias como: hormonas sexuales masculinas y femeninas, secretadas por las glándulas suprarrenales, la vitamina D, ácidos biliares, colesterol y otros.

- Clasificación:
Aceites, grasas y ceras: triglicéridos, similares en estructura CHO
Fosfolípidos: componente de la membrana celular (CHOPN)
Los esteroides: esqueleto de cuatro anillos de carbono entrelazados.
Son ricos en...