Consumo De Carne De Alpaca
Páginas: 4 (928 palabras)
Publicado: 1 de noviembre de 2012
Alpaca
Nombre cientifico : Lama Pacos
Nombres communes:
Alpaca (español, ingles, italiano y portugués), Allpaqa, Paku (quechua), Alpaka (alemán), Alpaga (francés); Lamaer (danés)
“Elcharqui de alpaca ofrece ventajas comparativas, ya que es un producto no perecible, puede ser guardado por varios años y es mas nutritivo (52.0 á 57.5% de proteínas) que la carne fresca. También contienelas siguientes bondades: humedad (25,8%), proteínas (57,5%), grasa (3,6%), cenizas (11,8%).”
Raza Huacaya
Raza Suri
Características
Happy holidays from our family toyours!
La alpaca es la segunda especie más pequeña de camélidos después de la vicuña en Sudamérica.
Mide entre1.2 y 1.7 m de largo y aproximadamente 1 a 1.2 m hasta el lomo.
En cuanto al peso, esteanimal oscila entre los 60 a 90 kg. Se caracteriza por tener un pelaje de colores variados que van desde el marrón , negro, gris y también blanco según la especie y este es muy apreciado en todo elmundo por la finura de los productos a base de el.
Su tiempo de gestación es de aprox. 345 días de los cuales nacen crías de aproximadamente 4 a 7 kg. Estos animales pueden vivir entre 20 a 25 años.El Perú es el país con mayor población en el mundo con casi el 80% del total. Viven en lugares de altura como Puno, Arequipa, Junín, Ayacucho , Huancavelica y Cusco
Variedades
Hay distintasvariedades de alpacas: chumpi al castaño; koyu al color café rosado; yana a la variedad negra que probablemente fuera utilizado para los sacrificios, pero las más importantes son:
Huacaya: A estavariedad pertenece casi al 90% de las alpacas que habitan en el Perú. Se caracteriza por estar cubierta de abundante fibra en su cuerpo, piernas y cuello, además del copete en la frente y las patilla en lasmejillas, sin embargo la cara y patas presentan pelo corto. Su fibra es rizada y tiene un crecimiento anual de 9 a 12 cm de largo, con una densidad folicular casi 16 mm2.
Suri: Esta variedad de...
Nombre cientifico : Lama Pacos
Nombres communes:
Alpaca (español, ingles, italiano y portugués), Allpaqa, Paku (quechua), Alpaka (alemán), Alpaga (francés); Lamaer (danés)
“Elcharqui de alpaca ofrece ventajas comparativas, ya que es un producto no perecible, puede ser guardado por varios años y es mas nutritivo (52.0 á 57.5% de proteínas) que la carne fresca. También contienelas siguientes bondades: humedad (25,8%), proteínas (57,5%), grasa (3,6%), cenizas (11,8%).”
Raza Huacaya
Raza Suri
Características
Happy holidays from our family toyours!
La alpaca es la segunda especie más pequeña de camélidos después de la vicuña en Sudamérica.
Mide entre1.2 y 1.7 m de largo y aproximadamente 1 a 1.2 m hasta el lomo.
En cuanto al peso, esteanimal oscila entre los 60 a 90 kg. Se caracteriza por tener un pelaje de colores variados que van desde el marrón , negro, gris y también blanco según la especie y este es muy apreciado en todo elmundo por la finura de los productos a base de el.
Su tiempo de gestación es de aprox. 345 días de los cuales nacen crías de aproximadamente 4 a 7 kg. Estos animales pueden vivir entre 20 a 25 años.El Perú es el país con mayor población en el mundo con casi el 80% del total. Viven en lugares de altura como Puno, Arequipa, Junín, Ayacucho , Huancavelica y Cusco
Variedades
Hay distintasvariedades de alpacas: chumpi al castaño; koyu al color café rosado; yana a la variedad negra que probablemente fuera utilizado para los sacrificios, pero las más importantes son:
Huacaya: A estavariedad pertenece casi al 90% de las alpacas que habitan en el Perú. Se caracteriza por estar cubierta de abundante fibra en su cuerpo, piernas y cuello, además del copete en la frente y las patilla en lasmejillas, sin embargo la cara y patas presentan pelo corto. Su fibra es rizada y tiene un crecimiento anual de 9 a 12 cm de largo, con una densidad folicular casi 16 mm2.
Suri: Esta variedad de...
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