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Páginas: 2 (314 palabras)
Publicado: 20 de mayo de 2013
Quinoa
La quinua es un cultivo que se produce en los Andes de Bolivia,Perú, Argentina, Chile, Colombia y Ecuador, así como en Estados Unidos. Bolivia es el primer productor mundial, seguido dePerú y Estados Unidos. La quinua se cultiva en los Andes bolivianos, peruanos, ecuatorianos,chilenos y colombianos desde hace unos 5000 años.
Nombres comúnes
Aymara: tupapa supha, jopa, jupha,juira, ära, qallapi, vocal, linquiñique
Chibcha: suba, pasca
Mapudungun: dawe, sawe, chichiconwa
Quechua: ayara, kiuna, kitaqañiwa, kuchikinwa, kiwicha y qañiwa.
Alimentación
La quinuaes un alimento rico ya que posee los 8 aminoácidos esenciales para el humano, lo cual hace que la quinua sea un alimento muy completo y de fácil digestión. Tradicionalmente los granos de quinua setuestan y con ellos se produce harina.
Medicina
La quinua es considerada como una planta medicinal por la mayor parte de los pueblos tradicionales andinos. Entre sus usos se pueden mencionar eltratamiento de abcesos, hemorragias, luxaciones y cosmética. La quinoa también contiene altas cantidades de magnesio, que ayuda a relajar los vasos sanguíneos, y que es utilizada para tratar la ansiedad,diabetes, osteoporosis y migraña, entre otras enfermedades.
Kiwicha
Es una planta de la familia de las amarantáceas de rápido crecimiento, con hojas, tallos y flores morados, rojos ydorados.
Origen
La kiwicha ha sido encontrada al lado de tumbas andinas de más de cuatro mil años de antigüedad. Aunque es considerada un cultivo rústico, se estima que ha sido totalmentedomesticada desde hace milenios. Esta planta, no siendo tan conocida, desempeñó un papel muy importante para los Incas.
Usos
Con la harina del grano de kiwicha se hacen pan ácimo,
tortillas y chapatís.La harina del grano entero o tostado
es utilizada como cereal para el desayuno, para panes y
panecillos.
Nombres comunes
Aimara: Kiwicha, amarantu, trigu inka, achis, achita, chaquilla,...
La quinua es un cultivo que se produce en los Andes de Bolivia,Perú, Argentina, Chile, Colombia y Ecuador, así como en Estados Unidos. Bolivia es el primer productor mundial, seguido dePerú y Estados Unidos. La quinua se cultiva en los Andes bolivianos, peruanos, ecuatorianos,chilenos y colombianos desde hace unos 5000 años.
Nombres comúnes
Aymara: tupapa supha, jopa, jupha,juira, ära, qallapi, vocal, linquiñique
Chibcha: suba, pasca
Mapudungun: dawe, sawe, chichiconwa
Quechua: ayara, kiuna, kitaqañiwa, kuchikinwa, kiwicha y qañiwa.
Alimentación
La quinuaes un alimento rico ya que posee los 8 aminoácidos esenciales para el humano, lo cual hace que la quinua sea un alimento muy completo y de fácil digestión. Tradicionalmente los granos de quinua setuestan y con ellos se produce harina.
Medicina
La quinua es considerada como una planta medicinal por la mayor parte de los pueblos tradicionales andinos. Entre sus usos se pueden mencionar eltratamiento de abcesos, hemorragias, luxaciones y cosmética. La quinoa también contiene altas cantidades de magnesio, que ayuda a relajar los vasos sanguíneos, y que es utilizada para tratar la ansiedad,diabetes, osteoporosis y migraña, entre otras enfermedades.
Kiwicha
Es una planta de la familia de las amarantáceas de rápido crecimiento, con hojas, tallos y flores morados, rojos ydorados.
Origen
La kiwicha ha sido encontrada al lado de tumbas andinas de más de cuatro mil años de antigüedad. Aunque es considerada un cultivo rústico, se estima que ha sido totalmentedomesticada desde hace milenios. Esta planta, no siendo tan conocida, desempeñó un papel muy importante para los Incas.
Usos
Con la harina del grano de kiwicha se hacen pan ácimo,
tortillas y chapatís.La harina del grano entero o tostado
es utilizada como cereal para el desayuno, para panes y
panecillos.
Nombres comunes
Aimara: Kiwicha, amarantu, trigu inka, achis, achita, chaquilla,...
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