Contabilidad de gestion pasteleria

PASTELERIA CARLOS FASE II

DISTRIBUCION DE LA NAVE
La nave tiene 1000 m2, se distribuye de manera que:
Almacén tiene 250 m2
Zona de mezclado amasado 200m2
Zona de hornear 150m2
Zona dedecoración 200 m2
Zona de refrigeración 100 m2
La oficina de administración tiene 100 m2

Reparto de la fabrica


TOTAL
1000
Ponderaciones
Almacén
250
0,25
Mezclado amasado
200
0,2horneado
150
0,15
decoración
200
0,2
refrigerado y congelado
100
0,1
Oficina
100
0,1


Cuadro de inmovilizado material, vida útil y sus distribuciones.


COSTES INMOVILIZADOINMOVILIZADO MATERIAL
 
 
 
 
 
 
 
Maquinaria
 
Unidades
Vida útil
Hornos
10.000 €
2
10
Mezcladora
1.200 €
1
10
Cámara frigorífica
8.000 €
1
10
 
 
 
 
Equiposinformáticos
 
 
 
Ordenadores
900 €
2
5
Impresora
200 €
1
5
 
 
 
 
Mobiliario
 
 
 
Mesas
200 €
2
10
Carros
8.000 €
20
10
 
 
 
 
GASTOS DEL MES DE ENERO 2013
Según gastomensual por departamento:
Administración y general: 4076,97 euros
Amasado y mezcla: 840,34 euros
Horneado: 799,81 euros
Decoración: 840,34 euros
Refrigeración: 1010,87 euros
Alamacén:146, 68 euros
Distribución: 566,67 euros

MATERIAS PRIMAS


Las materias primas que necesita para fabricar magdalenas y tartas son:

Harina: no hay existencia inicial sobre esa materia,durante el proceso ha comprado 600kg a precio de 0,30 euros al kg. Para fabricar MAGDALENA ha consumido 300 kg y para fabricar TARTAS ha consumido 200kg. Al final de mes enero 2013, ha tenido una existenciafinal de 100kg, el importe total de existencia final es 30 euros.


Existencias HARINA
kg
€
€/kg
Ex inc
 
 
 
+Compras
600
180
0,3
-Consumo MAGDALENA
300
90
0,3
-ConsumoTARTAS
200
60
0,3
Ex finales
100
30
0,3




Azúcar: tiene una existencia inicial de 50kg a precio de 0,30 euros al kg, durante el proceso de la fábrica, ha comprado 550kg a precio de 0,30...