Contabilidad Hotelera

CAPITAL CONTABLE.
 
Referido al total de aportaciones efectuadas por los propietarios del Hotel, también se determina el capital contable con una diferencia aritmética, restándole al total de bienes que posee una Hotel (activo) el monto total de sus deudas (pasivos), éste capital contable recibe también los nombres de capital líquido o capital neto.
 
El capital contable se integra por:
 •            Capital en giro o capital invertido.- Es el conjunto de valores propios o ajenos invertidos en un  Hotel.
•            Capital propio.- Es el que pertenece a una persona.
•         Capital social.- Es el importe total que se han comprometido a aportar las personas que constituyen una sociedad.
•            Resultados del Ejercicio. – Corresponde a las utilidades o pérdidas queseoriginaron en el ejercicio actual
•       Resultados de Ejercicios anteriores.- Corresponde a las utilidades o pérdidas acumuladas de años anteriores
•            Reserva legal.- Corresponde a la provisión del 5% de las utilidades hasta un máximo del 20% y sirve para cubrir contingencias a futuro por cierre o quiebra del Hotel para cubrir obligaciones.
 
2.- METODOS DE ANÁLISIS FINANCIERO
 
En laHotel, de acuerdo a la estructura que posea la misma, es necesario revisar que este proceso sea realizado por el especialista en la materia, con la participación de todas las áreas organizativas teniendo en cuenta las técnicas de solución de problemas grupales y finalmente el informe debe ser discutido en la junta directiva, aunque la ejecución de esta tarea se lleve a cabo en áreas especializadasde la Organización, constituye una responsabilidad del mas alto ejecutivo de la entidad, teniendo en cuenta que toda decisión implica una adecuada fundamentación de las variaciones que se produzcan en la entidad a causa de ella, así como el grado de sensibilidad de los resultados económicos ante estas variaciones.
Muchas veces las causas más frecuentes de dificultades financieras son:1.           Inventarios Excesivos: Trae aparejado pérdidas por deterioro, almacenaje,obsolescencias, etc.
2.           Exceso de cuentas por cobrar y cuentas por pagar: Representa inmovilizaciones de medios.
3.           Inversión en activos fijos tangibles por encima de las necesidades del Hotel: Da lugar a un aumento del costo de producción y por ende una disminución de la rentabilidad del Hotel.4.           condiciones operativas muy por debajo de las demás Hotels similares.
5.           volumen de ventas muy elevado no proporcional a la fuente de medios propios.
6.           planificación y distribución incorrecta de la utilidad Bruta de Operación, o utilidad neta.
Entre las principales técnicas y métodos que se utilizan para facilitar la visión a estos problemas se encuentran:
1.           Métodocomparativo.
2.           Método Grafico.
3.           Método de Razones y proporciones Financieras.
4.           Método de Estado de Cambio en la posición financiera del capital de trabajo y de corriente de efectivo.
METODO COMPARATIVO.
Al comparar los balances generales de 2 periodos con fechas diferentes podemos observar los cambios obtenidos en los Activos, Pasivos y Patrimonio de una Entidaden términos de dinero. Estos cambios son importantes porque proporcionan una guía a la administración de la Entidad sobre lo que esta sucediendo o como se están transformando los diferentes conceptos que integran la entidad económica, como resultados de las utilidades o perdidas generadas durante el periodo en comparación.
Por ejemplo, cuando analizamos el estado de resultado se debe analizarcada una de las partidas con respecto a las ventas netas, es decir, estas representarían el 100 %.
En cuanto al Balance General se realiza el mismo procedimiento, el 100% sería el total de activo y el total de pasivo y patrimonio, analizando todas las partidas que los componen con respecto a estos.
El formato para este método autilizar podría confeccionarse con la siguiente...