Contabilidad

CONTROL

Atención al cliente: se llevaría el control de la amabilidad de nuestro personal, rapidez de atención, que sus alimentos estén calientes cuando se les sirvan, satisfacción total denuestros invitados, etc.
Compras: se llevaría el control de los costos de nuestros insumos, la calidad los mismos, cantidades.
Calidad: se llevara el control de la limpieza de los insumos, satisfaccióndel paladar de nuestros invitados, escoger los insumos personalmente, tener el registro de las recetas de cada platillo así como tenerlas a la mano del personal involucrado para que siempre se haga dela misma manera y cualquier persona de cocina pueda realizarlo.
Tiempos: se llevara el control de la rapidez con la que se atiende y se entregan alimentos a nuestro invitado, así como tener el controldel tiempo en que los proveedores nos entregan nuestros insumos.
Costos: el control lo llevaríamos por medio del registro de costos que nos ofrecen nuestros proveedores así como la de otros parapoder comparar unos con otros, tener el control de costos con los proveedores que mas nos convenga por medio de un contrato de compra venta.
Personal: se tendrá el registro de capacitaciones de todo elpersonal designado a cada área así como los procedimientos escritos de cada operación dentro de la empresa.

ATENCIÓN A CLIENTES

Elcontrol de este proceso se realizara por medio de observaciones que debe estar realizando el supervisor por lo menos 3 veces al mes sin estipular una fecha siempre realizarlo sin previo aviso así comopor lo menos 2 veces al mes se le estarán entregando encuestas a nuestros invitados para conocer su opinión de nuestro servicio y calidad de nuestros alimentos así esto nos servirá para saber dóndedebemos mejorar y poner más atención (sin descuidar donde nos encontremos bien) y para resolver los problemas o nuestros errores se estarán realizando capacitaciones a todo personal involucrado...