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Cola de mono
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Origen de la receta:  Exótica
Tipo de cocción:  placas eléctricas, gas, vitrocerámica
 Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos Ingredientes (2 personas):500 grs manjar
clavos de olor
palitos de canela
1 1/2 taza de aguardiente
8 tazas de agua
Preparación: Cola de mono1-Diluir el manjar en 8 tazas de agua hervida, mientras se revuelve afuego medio.

2-Agregar los palitos de canela y el clavo de olor, y esperar que hierva.

3.- Una vez frío agregar el aguardiente, y mantener en el refrigerador | |
Tortita de tarántula
¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Tortitas con arañas?
* Para las tortitas:
* 1 taza de harina
* 2 cucharadas grandes de azúcar
* 1 cucharadita de levadura
* 1/2 cucharada desal
* 1 vaso de leche
* 1 huevo
* 2 cucharadas de mantequilla
* Para decorar:
* Chocolate al gusto c/n (ver n.d.a)
* Gominolas negras c/n
* Regaliz c/n
* Nata (opcional)
¿Cómo se prepara Tortitas con arañas?

Mezclar la harina, el azúcar, la levadura y la sal en un bol y reservar.

Por otro lado, batir el huevo y, sin dejar de remover, añadir la matnequilladerretida y después la leche. Añadir esta mezcla al bol de la harina y remover hasta que desaparezcan todos los grumitos. Dejar reposar la masa 30 minutos.

Mientras reposa la masa, derretir el chocolate elegido en un cazo al baño Marís y preparar una bolsa pequeña y limpia (o unos cucuruchos de papel de los que se utilizan para repostería).

En una santén pequeña, calentar un poco de aceite omantequilla untada, que cubra la base de la sartén, y verter un chorro de la masa, hasta que cubra la sartén con una fina capa. Dejar 2 minutos, dar la vuelta hasta dorar ambas caras y servir al plato.

Una vez tengamos las tortitas, echar rápidamente el chocolate bien derretido en la bolsa, recortar con unas tijeras una de las esquinitas y decorar son el chocolate las tortitas, como si fuera unatela de araña. Colocamos el regaliz y las gominolas negras, imitando una araña, le podemos poner ojos blanco a las arañas, con nata ..... listo, ideal para la noche de Halloween.
Nota del autor
Utiliza el chocolate que más te guste, vale tanto negro como con leche e incluso con chocolate blanco.

Si tienes prisa y no quieres ponerte a derretir chocolate, puedes utilizar sipore (es más, es loque yo he utilizado en la foto), el sirope es más líquido y se desparrama más que el chocolate derretido, pero es más rápido de utilizar.

Si queremos que nos salga más masa para las tortitas, basta con duplicar los ingredientes.
Si no conoces el significado de algún ingrediente o palabra, pasa el ratón sobre ella para ver sus sinónimos o equivalentes.

RATA A LA CERBEZA
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Rata a laCerveza

Ingredientes:
1/2 Kg. de lomos de ratas
1/4 litro de cerveza
20 grs. de azúcar
1 cebolla rebanada
1 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de pimienta en polvo
manteca

Procedimiento:
Limpiar y lavar la carne. Luego, espolvorearla con sal, pimienta y azúcar.

Freír con manteca hasta que dore, junto con la cebolla. Ponerlo, entonces, en una cazuela con la cerveza, y cocinar hastaque la carne esté perfectamente cocinada.

Servir cortada en rebanadas y bañada con su propio jugo. |
SALSA DE GUSANOSDE MAGUEY
Receta de Salsa de Gusanos de maguey

Los gusanos de maguey son un platillo exquisito, pero por desgracia sólo se consiguen en poblaciones de Oaxaca, Hidalgo y Tlaxcala y son cada vez más escasos, pues el maguey que de alguna manera compite con el nopal como símbolode la mexicanidad, se ido extinguiendo.

1/2 kilo de gusanos de maguey;
4 cucharadas de manteca de cerdo;
sal al gusto;
1 cebolla;
chiles serranos al gusto;
3 aguacates medianos,
aceite de oliva,
tortillas calientes.

Los gusanos se lavan y se dejan secar perfectamente; caliente la manteca en una sartén para freír en ella los gusanos a fuego lento hasta que este dorados. a Mitad del...