Contabilidad

Instituto Cultura Nacional



Nombre de los integrantes: Jorge Cesar Medales Pereira



Nombre de la clase: Mercadotecnia





Nombre del proyecto: jalea de piña





Catedrática: Licda. Ivonne Corolina Urrea





Curso: 1 de administración de empresa





Sección: “U”





Fecha de entrega del proyecto: lunes 18 de agosto del 2008Introducción



La industria del queso es a nivel mundial una de las más fuertes ya que si no fuese así no existiría, la inmensa variabilidad de quesos que es la que permite la inmensa explotación de este recurso.

El queso se conoce desde épocas muy antiguas ya en la biblia es mencionado y aunque no se conoce su procedencia exacta es por hoy uno de los alimentos mas solicitados anivel mundial.

Es por eso que hacer un estudio de este recurso nos puede facilitar una gran experiencia.































Objetivos generales

Conocer como podemos en nuestra actualidad tener un conocimiento mas amplio de la piña saber desde quienes fueron las primeras personas que aprendieron a cultivar como surgió el conocimiento de la jalea depiña como fue mejorando transcurso pasado el tiempo, y en nuestra actualidad como la piña es una de nuestras frutas que es consumida y exportadas es unos de los alimentos mas conocidos y populares del mundo.






Objetivos específicos



1. Conocer la cultivación de la piña.



2. Manejar el contenido de la jalea de piña








3. Aprender comose prepara la jalea de piña en nuestra mesa.



4. Estudiar la preparación de la jalea de piña






5. Estudiar como se elabora los diferentes tipos de jalea




















Justificación de la investigación



Se sabe que la piña es un alimento que se encuentra frecuentemente en mesa hondureña, por tal razón dispusimos estudiarCOMO SEELABORA LA JALEA DE PIÑA , el proceso de elaboración, y demanda que tiene la piña y la jalea a nivel internacional y nacional.

Esto en base a información que se pueda obtener en la internet y si esta resultase insuficiente tratar de realizar un estudio mas profundo visitando otras fuentes como la visita a instituciones tales EL INFO, el Ministerio de Economía, Mercados y supermercados etc. Todasaquellas que nos puedan dar una información mas exacta de lo que se pretende estudiar.





























Marco teórico



. MORFOLOGÍA Y TAXOMOMÍA
Familia: Bromeliaceae
Nombre científico: Ananas sativus (Lindl) Schult.

Origen: zonas tropicales de Brasil.

Planta: vivaz con una base formada por la unión compacta de varias hojas formando una roseta.De las axilas de las hojas pueden surgir retoños con pequeñas rosetas basales, que facilitan la reproducción vegetativa de la planta.

Tallo: después de 1-2 años crece longitudinalmente el tallo y forma en el extremo una inflorescencia.

Hojas: espinosas que miden 30-100 cm de largo.

Flores: de color rosa y tres pétalos que crecen en las axilas de unas brácteas apuntadas, de ovario hipogino.Son numerosas y se agrupan en inflorescencias en espiga de unos 30 cm de longitud y de tallo engrosado.

Fruto: las flores dan fruto sin necesidad de fecundación y del ovario hipogino se desarrollan unos frutos en forma de baya, que conjuntamente con el eje de la inflorescencia y las brácteas, dan lugar a una infrutescencia carnosa (sincarpio) En la superficie de la infrutescencia se venúnicamente las cubiertas cuadradas y aplanadas de los frutos individuales.
2. REQUERIMIENTOS CLIMÁTICOS
Precisa una temperatura media anual de 25-32 ºC, un régimen de precipitaciones regular (entre 1000-1500 mm) y una elevada humedad ambiental.
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3. VARIEDADES BOTÁNICAS
Se conocen tres variedades botánicas: var. sativus (sin...