contabilidades especiales

TEMA: RESUMEN











LIC. RONY IVAN AYALA
Contabilidad Avícola
Cuando una persona se dedica a la crianza de aves deberá organizar su contabilidad de tal forma que le permita conocer y analizar las causas de pérdida o ganancia que genera este negocio.
La avicultura se clasificada en dos épocas: Avicultura tradicional o de traspatio y avicultura tecnificada. 
LaAvicultura Tradicional o de traspatio: Tiene sus inicios en la época de la Colonia, cuando los españoles trajeron a nuestro país las llamadas ahora gallinas criollas, que se caracterizaban por una baja producción. 
La Avicultura Tecnificada: Esta surge en los años 50,  a raíz de la creación de la ley de Fomento Avícola  en el periodo presidencial del General Miguel Ydigoras Fuentes, se iniciacon el desarrollo de una avicultura tecnificada en donde se utilizaron aves genéticamente mejoradas generando unos rendimientos óptimos para la actividad avícola tanto en el proceso de producción de huevos como de carne de pollo.
Catalogo de cuentas
Conviene, en primer término, abrir una cuenta de carácter general titulada AVES DE CORRAL, debiéndose complementar con las subcuentas del caso, talescomo:
Gallinas
Pavos
Gansos
Patos
Palomas
La cuenta aves de corral se carga al principio del período contable con el valor del inventario y durante el ejercicio con las nuevas adquisiciones, con las revaluaciones aplicadas a los diferentes lotes, si el número de unidades se ve aumentado por los pollos que proceden del departamento de incubación y se abona con el valor de las ventas y con elvalor estimativo de la mortandad.
Cuenta incubación: La cual corresponde a la pollada de poca edad y que tiene el siguiente movimiento. Se cargará con el valor de los huevos que pasen a la incubadora, con el valor del combustible o de la energía eléctrica consumida, con los jornales pagados al personal que atiende las incubadoras y los criaderos y con la depreciación del equipo. Se abona con elvalor de las ventas de pollitos si los hay, así como con el valor estimativo de la pollada ya lograda que pase a los criaderos especiales.
En cuanto a los pollitos que mueran sólo habrá que rebajarlos de la cuenta incubación cuando sea apreciable. Pero si son pocas las pérdidas su valor lo absorben los supervivientes, así que no valdría la pena estar haciendo los cálculos y anotaciones del casopor valores insignificantes.
Como puede observarse, la cuenta es susceptible de registrar resultados favorables o desfavorables, lo cual merece especial cuidado en su manejo.
EQUIPO DE INCUBACIÓN u otra equivalente, En lo que respecta al equipo utilizado, la cual se cargará con el valor de compra y se abonará periódicamente con el valor de la depreciación por destrucción total o parcial delequipo.
DORMIDEROS Y CORRALES, La cual se cargará con todos los desembolsos efectuados por la construcción del gallinero, tales como el valor de las alambradas, madera, lámina, cemento, mano de obra, etc. Se abonará la cuenta periódicamente con el valor de la depreciación.
PROCESO PRODUCTIVO

La producción avícola se clasifica en sistemas intensivos y sistemas extensivos, actualmente predomina elsistema intensivo donde los pollos en grandes cantidades son destinados a vivir juntos. Los “broilers” o especies destinadas a producción de carne crecen rápidamente hasta alcanzar el peso de mercado y están listos a las 6 a 8 semanas, pesando un promedio de 1.6 a 1.8 kg. El sistema es altamente tecnificado, siendo todo muy mecanizado y exacto.


Esto contrasta con los métodos de crianzatradicional de las granjas de antes, alterando lo que era parte de un complejo sistema interactivo, bien balanceado y energéticamente eficiente a un sistema industrializado que impacta con problemas que antes eran fuente de aprovechamiento y hoy son fuente de contaminación como en el caso del estiércol de pollo.


En los métodos de crianza intensivo se albergan típicamente los animales en galpones...