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UNIVERSIDAD ESTATAL DE GUAYAQUIL
FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS

PLAN DEL PROYECTO PROPUESTO POR: VIRNA SOLANGE PATIÑO CHILA AUSPICIADO POR: LCDO. DAVID ESTRELLA, MBA ÁREA DEL TEMA: MARKETING FECHA: ENERO 2009

1) Tema o Título del Proyecto Elaboración de un plan de negocios para la creación de una empresa de comercialización de pescados y mariscos frescos Esmeraldas. 2) Planteamientodel Problema La provincia de Esmeraldas es la que más al norte de la costa ecuatoriana se ubica, su geografía y su clima corresponden a los que son característicos en la zona costera del país. Las principales actividades económicas de esta provincia han sido las agrícolas. Ya que los suelos de esta parte del país son muy fértiles lo que ha propiciado principalmente el desarrollo de la actividadagrícola y ganadera la misma que ha ido evolucionando desde la época bananera de los 40, en los años 60 esta actividad termina debido al ingreso del área productora de el Oro y Guayas, esto contribuyó al deterioro rápido y sostenido de la economía de los agricultores de esta zona. La principal industria de esta provincia está concentrada en la refinería de petróleo. Otras industrias son la madereray la de procesado de alimentos como el palmito, la manufactura es muy escasa. “La actividad pesquera es la tercera en generación de divisas para Ecuador, pues anualmente representa un ingreso de 300 millones de dólares. La actividad se concentra en Manta, capital mundial del atún”1 “La pesca artesanal en el Ecuador abarca diferentes tipos de peces tropicales, crustáceos y algunos moluscos, la cuales practicada por más del 50% de los pobladores que viven en comunidades costeras, quienes representan el 25% de la población total del país.”2 Los puertos de embarque pesquero más importantes de la provincia de Esmeraldas son:
1 http://www .Eldiario.com.ec. Portoviejo, 12-01-2007
2

con sede en la ciudad de

http://www.usfq.edu.ec/ecolap/prpungal.html año 2004

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San Lorenzo Limones La Tola Rocafuerte Esmeraldas Súa Tonchigue Estero de Plátano Muisne

Los peces propiamente dichos se diferencian de acuerdo al lugar que ocupan en el mar. Así, las especies demersales (este es el nombre científico de la especie la explicación de lo que es esta al lado misma cosa es con los pelágicos) son aquellas quehabitan las zonas más superficiales del mar y se dividen en dos categorías. En la primera categoría se incluyen varias especies de róbalo, el pargo, corvina, lenguado, el cabezón y el murico. En tanto que en la segunda categoría se encuentran varias especies de bagre, torno, mojarra. Los peces pelágicos habitan las zonas más profundas. Los peces pelágicos Pequeños son unas l5 especies del bagre, eltorno, la mojarra, el roneador y la corvina aguada. Las especies medianas están representadas por varios tipos de tiburón y las especies pelágicas grandes son el picudo, el atún, el pez espada, el merlín y varias especies de tiburón. Desde la época precolombina se ha aprovechado esta riqueza pesquera de la zona de Esmeraldas. La cultura Valdivia dejo vestigios arqueológicos entre los que se hanhallado conchas sacadas del manglar Esmeraldeño. Y esta misma cultura empezó el

intercambio comercial de pescado y mariscos con poblaciones del interior. La riqueza pesquera de Esmeraldas es mucha y muy variada pero se destacan especialmente la captura de langostinos, camarones y camarones pomada. En Esmeraldas también existen manglares de los cuales se obtienen las conchas, cangrejos y mejillones,que tan apreciados son en toda la gastronomía ecuatoriana. En el Ecuador se encuentran 14 de 43 especies de camarones, 3 de cangrejos, 79 de moluscos y 100 de peces ligadas al manglar3.
3

http://www.rebelion.org/otromundo/031015manglar.htm el manglar su papel en la soberanía alimentaria año 2003

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Y es en los...