CONTENIDO MICRO

RESUMEN
Concentración de la Oferta
A lo largo de los últimos años, el sector de golosinas peruano ha experimentado un estado de concentración en manos de las transnacionales y de las empresas líderes peruanas.

Crecimiento leve de la industria
Durante los últimos seis años, la tasa de crecimiento de la industria fue muy baja, encontrándose, e! mercado de golosinas influenciado directamentepor el comportamiento del poder adquisitivo de !a población. Sin embargo, la categoría de galletas creció impulsada por la mayor competitividad de la industria peruana que le ha permitido salir agresivamente al mercado internacional, así como la decisión estratégica de Kraft de especializar al Perú en la producción de galletas.
En la categoría de bocaditos se observo una granconcentración eln la filial de frito Lay. La categoría de chocolatería, por su parte, se contrajo en el periodo de análisis; y la entrada de Arcor y la consolidación de sus operaciones ha impulsado la producción de caramelos.
Margen de expansión
El consumo per capita de golosinas en el Perú es uno de los más bajos de la región, haciendo que en el mercado cada persona consuma enpromedio cantidades mas bajas que eso otros países de la región. Adicional a la tendencia internacional de un mayor consumo de productos más saludables, se presenta un margen para la expansión del consumo de galletería, de caramelos light y para la introducción de nuevos productos en el segmento de bocaditos.
País con déficit en la producción de insumos básicos
La industria degolosinas tiene una alta dependencia de materias primas importadas, tales como el trigo, la harina y el azucar, las cuales representan una parte importante dentro del costo del producto.
Dinamismo de las exportaciones de galletas
Una de las principales oportunidades para las empresas peruanas es la alta competitividad alcanzada en la industria lo que les ha permitido salir con éxito enlos mercados internacionales.







ÍNDICE




























INTRODUCCIÓN
Las principales líneas de productos dentro de cada categoría se pueden identificar en la siguiente tabla, la cual fue adoptada para el análisis de esta investigación.

Tabla 1: Principales Categorías y Segmentos sector de Golosinas

CATEGORIA SEGMENTO

BOCADITOS
HOJUELAS

MANIESSNACKS

CARAMELOS
CHICLES

CONFITERIA
CHOCOLATERIA
CACAO

GALLETERIA
DULCES

SALADAS

De acuerdo a esta segmentación el presente informe analiza el sector de Golosinas sin incluir los helados, los cuales están incluidos en el análisis de en otra investigación. A continuación, se clasifican las partidas que se abarcan en el presente estudio, y que permiten hacer un análisis integral del sector enPerú.

Tabla 2: Subsectorización del Sector Golosinas

CATEGORIA
SEGMENTO
PARTIDA
DESCRIPCION






BOCADITOS



HOJUELA


1904100000
PRODUCTOS A BASE DE CEREALES, OBTENIDOS POR INSUFLADO O TOSTADO.




1904200000
PREPARACIONES ALIMENTICIAS OBTENIDAS CON COPOS DE CEREALES SIN TOSTAR O CON MEZCLAS D


MANIES


2008119000
CACAHUETES O MANIES PREPARADO O CONSERVADO DE OTRA FORMA, INCLUSO AZUCSNACKS


1904900000
CEREALES EN GRANOS PRECOCIDOS O PREPARADOS DE OTRA FORMA, EXCEPTO EL M




CARAMELOS

CHICLES

1704101000
CHICLES Y GOMAS DE MASCAR RECUBIERTOS DE AZUCAR



DEMAS CHICLES Y GOMAS DE MASCAR



CONFITERIA

1704901000
BOMBONES, CARAMELOS, CONFITES Y PASTILLAS, SIN CACAO.




1704909000
CHOCOLATE BLANCO Y DEMAS ARTICULOS DE CONFITERIA SIN CACAO.

CAPITULO I: COMPOSICION YCARACTERISTICAS DEL MERCADO
1) Tamaño del Mercado
1.1) Evolución de la Actividad
El sector de golosinas comprende los productos de chocolatería, galletería, caramelos y bocaditos (snacks diversos), los cuales entre los años 1998 y el 2002 registraron un crecimiento del 15% en el nivel a producción, impulsado principalmente por la categoría de galletas, que aumento su producción para dicho periodo...