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CORTE SUPERIOR DE JUSTICIA DEL CALLAO

COMISION EJECUTORA

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TÉRMINOS DE REFERENCIA PARA LA CONTRATACIÓN DE :

CONCESIÓN DEL SERVICIO DE ALIMENTACIÓN PARA EL PERSONAL JURISDICCIONAL Y ADMINISTRATIVO PARA LA CORTE SUPERIOR DE JUSTICIA DEL CALLAO

2010TÉRMINOS DE REFERENCIA

ENTIDAD CONVOCANTE
Nombre : CORTE SUPERIOR DE JUSTICIA DEL CALLAO
RUC N° : 20159981216

DOMICILIO LEGAL
Av. Dos de Mayo Cuadra 5 S/N Callao.

OBJETO DE LA CONTRATACIÓN
Seleccionar a la persona natural o jurídica para que brinde el servicio de alimentación para el personal Jurisdiccional y Administrativo que labora en La Corte Superior de Justicia delCallao.

CONVOCATORIA
Se realizará mediante el sistema de invitación directa a posibles postores y a través de su publicación en la página
Web PODER JUDICIAL – CALLAO y diario de mayor circulación de la jurisdicción.

DATOS GENERALES DE LOS SERVICIOS

1. Lugar y horario de servicio:

La preparación de los alimentos y el servicio de atención se realizará en los ambientes asignados dentrode las instalaciones de La Corte Superior de Justicia del Callao Sede Central.
El horario de atención será de lunes a viernes de 8:00 am. a 5.00 pm. y los días sábados de ser requeridos. El almuerzo será atendido en el horario de 01.30 pm. a 2.15 pm.

2. De los alimentos:

El contenido de los desayunos y menús deberá estar basado en una dieta que provea a los trabajadores un promedio de 2000kilocalorías, según lo indicado por el Organismo Mundial de la Salud.

La Comisión de cafetería tendrá a su cargo la supervisión y control de:

• La calidad y manipulación de los insumos.
• Las condiciones de higiene en la preparación de los alimentos.
• La revisión anticipada del informe del profesional en Nutrición con la programación semanal / quincenal / mensual balanceadade los alimentos.
• La calidad integral de los alimentos.
• Atención amable y esmerada del personal de servicio.
• Igualdad en el servicio (sin preferencias). El incumplimiento de una o varias de estas Condiciones ameritará una llamada de atención por escrito.
• Está permitida la venta de postres, bebidas y otros (sándwich, helados, etc.), cuyo precio no será mayor al delmercado. Queda terminantemente prohibida la venta de bebidas alcohólicas y cigarrillos.
• Para la distribución de los alimentos en lugares distintos al ambiente del comedor, el Concesionario deberá asegurar su traslado en las mejores condiciones, a fin de asegurar su presentación, higiene y temperatura.

3. De la composición de los alimentos:

El menú (económico) estará compuesto por:

|TIPO|PRIMER PLATO |PLATO DE FONDO |POSTRE |REFRESCO O INFUSION |Precio Nuevos Soles|
|Menú |Entrada o sopa |02 Platos de Fondo|Fruta fresca de la |1 vaso de jugo de fruta |S/. 4.50 |
| | |para elección |estación o postre |natural o infusión | |VARIEDAD:

MENÙ EJECUTIVO: El concesionario se sirva a considerar un Menú Ejecutivo a un costo no mayor a Ocho y 00/100 Nuevos Soles (S/8.00)

Platos a la carta o otra alternativa: Opcionalmente el concesionario extenderá platos a la carta, bebidas frías, calientes, sándwiches y platos fríos, a criterio de variedad y precio.

4. Del personal:

4.1 El Concesionario deberá contar con lossiguientes trabajadores:
• Personal Administrativo
• Cocinero
• Ayudante de Cocina
• 1 Personal perenne para atención al público
• 1 Personal de apoyo para atención al público, especialmente en el horario de 8:00 am. a 5:00 p.m.

4.2 Los documentos a presentar por parte del personal del Concesionario:

• Fotocopia del documento de identidad.
• Carné de sanidad...
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