Control Biologico

Naturland e.V., Kleinhaderner Weg 1, D-82166 Gräfelfing

Manual de Garantía de Calidad Guía para Sistemas DE CONTROL INTERNO (SCI) en organizaciones de pequeños agricultores
Segunda edición revisada, Enero 2002
Texto: Franz Augstburger (IMO-Latinoamérica) Ute Eisenlohr (IMO-International) Elisabeth Rüegg (IMO-Alemania) Birgit Wilhelm (Naturland e.V.)

© Copyright: 2002, Naturland e.V.Precio: EUR 30,EUR 15,- (para grupos de pequeños agricultores y agricultoras) para socios de Naturland gratis

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Editór: Naturland e.V. Kleinhaderner Weg 1 82166 Gräfelfing Alemania +49-(0)89-89 80 82-0 Fax +49-(0)89-89 80 82-90 International@Naturland.de www.naturland.de

En cooperacion con IMO (Instituto para el Ecocomercio)
Institute forMarketecology IMO Weststrasse 51 CH - 8570 Weinfelden Suiza +41-(0)71-626 0 626 Fax +41-(0)71-626 0 623 imo@imo.ch www.imo.ch

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Prefacio Desde hace 1989 Naturland viene trabajando con asociaciones de pequeños agricultores/as en todo el mundo. Durante muchos años la inspección y la certificación de organizaciones de pequeños agricultoresorgánicos siguen siendo una de las actividades más importantes a nivel internacional de la asociación Naturland. Los requisitos para la producción orgánica de organizaciones de pequeños agricultores/as con respecto a la inspección y certificación subieron substancialmente durante los años pasados. Un Sistema de Control Interno (SCI) que funciona y que está bien organizado es uno de losprerequisitos más importantes para desarrollar exitosamente la certificación orgánica internacional para asociaciones de pequeños agricultores. Para poder cumplir con estos requerimientos la asociación Naturland encargó a IMO Suiza revisar la primera edición del Manual de Garantía de Calidad para organizaciones de pequeños agricultores que fue publicado en 2000. Desde hace dos años el tema de laarmonización de la certificación de asociaciones de pequeños agricultores y agricultoras sigue siendo discutido a nivel internacional, con la discusión guiada por IFOAM (Federación Internacional de Movimientos de Agricultura Orgánica). La demanda de este manual era inesperadamente alta por asociaciones de pequeños agricultores/as, asesorías, entidades de control nacionales y certificadoras. Naturland decidióa revisar la primera edición del manual para incluir nuevas experiencias, regulaciones gubernamentales y normas internacionales que se presentan en la segunda edición. Quisiéramos agradecerle al Sr. Franz Augstburger (IMO-Latinoamérica), a la Sra. Ute Eisenlohr (IMO-Internacional) y a la Sra. Elisabeth Rüegg (IMO-Alemania) por sus contribuciones y su apoyo. Asimismo les agradecimos a todas lasasociaciones de agricultores y agricultoras que nos soportaban durante el proceso; contribuyeron con sus experiencias prácticas y nos dieron la información básica que se necesitaba para la preparación de la nueva edición. La asociación Naturland apreciaría que este manual sea considerado como una contribución para mejorar la capacidad competitiva de asociaciones de pequeños agricultores yagrocultoras para asegurar que siguen produciendo productos certificados. Aparte de esto Naturland – como una asociación internacional de agricultores y agricultoras – se ve como un aliado enfrente a gobiernos y organizaciones internacionales para defender los intereses de pequeños agricultores y agricultoras en la globalización creciente del mercado. La agricultura orgánica es el sistema de la producciónmás sostenible, con un impacto alto positivo en la producción de alimentos en mercados locales. La seguridad alimentaria a nivel mundial depende de pequeños agricultores/as. ¡Debería ser nuestro interés común reforzar su posición! Gerald A. Herrmann Gerente Ejecutivo Naturland e.V. Birgit Wilhelm Departamento Internacional Naturland e.V.

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