Control De Aditivos (Antioxidantes)En Area De Harinas.

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• La molécula de astaxantina tiene 2 átomos de carbono asimétricos equivalentes en las posiciones 3 y 3', pudiendo formar 3 isómeros ópticos diferentes: (3R, 3'R), (3R, 3'S)= (3S, 3'S).


quimica.ugto.mx/revista/7/caroteniodes.htm - 18k
























NatuRose® es una fuente natural deastaxantina, derivado de una cepa única de microalga Haematococcus pluvialis una alga que fue estudiada hace doscientos años por el científico Girod Chantrans.
La astaxantina natural NatuRose ha sido cuidadosamente formulada en un polvo fino y suelto, de color rojo oscuro que es usado como una fuente de pigmento y nutrición para animales acuáticos y para aves de corral.
¿ Como se produce NatuRose?
Lamicroalga, Haematococcus, es cuidadosamente cultivada bajo el sistema Cyanotech conocido como Manejo de Biocultivos Integrados. El sistema de producción utiliza un ambiente controlado, cerrado y abierto, para producir NatuRose una fuente consistente, de alta calidad de astaxantina natural.
El proceso de producción de NatuRose permite que las paredes de las celulas de la alga se agrieten mientrasmantienen la estabilidad de los carotenoides. Esta característica del proceso aumenta la eficiencia biológica de la astaxantina natural de NatuRose y produce una coloración más elevada.
Toda la astaxantina natural NatuRose es producida en el ambiente pristino de Kona, Hawai, donde el clima y las aguas de gran pureza permiten el cultivo de nuestra alga rica en astaxantina durante todo el año.[pic]
¿Cómo se puede utilizar NatuRose en alimentos acuáticos?
NatuRose se puede utilizar para realzar el color de los animales acuáticos y es una fuente económica y fiable de astaxantina. Los niveles recomendados son los siguientes:
| |NatuRose |NatuRose |Período de Alimentación |
| |Astaxantina PPM |KG/Ton | ||Salmón |40 - 80 |2,0 - 4,0 |12 a 18 meses antes de la cosecha|
|Trucha |35 - 80 |1,75 - 4,0 |8 a 14 semanas antes de la |
| | | |cosecha |


¿Cuando estará NatuRose disponible como Fuente de Alimento Acuático?
Inmediatamente. Estudios científicos de la microalga Haematococcus, que esutilizada para producir NatuRose, se han llevado a cabo por instituciones de investigación y compañias internacionales en los últimos veinte años. Estas evaluaciones han concluído que ésta micoalga es una forma alternativa natural, segura y eficaz para la pigmentación de los animales acuáticos.
[pic]
Investigación Centífica
Pigmentación del Salmon Atlántico con Haematococcus pluvialis. Nutreco,Centro para las investigaciones de Acuicultura. Abril de 1990 a junio de 1991. Gunvor Struksnaes & Dr. Ole J. Torrissen.
Propósito: Comparar 2 fuentes de pigmentación en dietas impuestas con respecto a la pigmentación del filete de Salmon Atlántico y para estimar la eficiencia de absorción.
Ensayo: Dietas impuestas con astaxantina sintética (Carophyll Pink) y Haemmatococcus astaxantina fueronadministradas al Salmon Atlántico en agua marina del Instituto Marino de Investigaciones en Noruega. Un total de 500 peces con un peso medio de 400 gramos fueron utilizados para este estudio, dividas en 2 jaulas. Cada mes un total de 10 peces fueron examinados de cada jaula, para determinar la concentración de astaxantina en el filete y para medir el color con el uso de de un cromámetro Minolta. Elvalor medio de concentración de astaxantina en las dietas producidas fueron 52 ppm y 62 ppm respectivamente, resultando en un nivel medio de pigmentación en el filete de 3.3 ppm y 3.0 ppm después de 11 meses de alimentación.
Conclusión: el alga Astaxantina puede ser usada como una fuente alternativa de pigmento para el Salmon Atlántico.
http://www.cyanotech.com/html/asta/natu/naturose-sp.html...