coperativas del sector agroalimentario
Páginas: 26 (6475 palabras)
Publicado: 29 de octubre de 2014
Las Cooperativas y el sistema agroalimentario
Ricardo Dávila L. de G.
El articulo tiene como objetivo demostrar que la forma cooperativa es una forma apropiada para participar en un sistema agroalimentario que significa ventajas para el consumidor y el producto, siempre y cuando se le conciba como algo más que u isntrumento de modernizcaión, Para el efecto muestra tres casos cooperativos, unoen Venezuela y dos en el Ecuador, para sustentar este planteamiento.
Las cooperativas y el sistema agroalimentario
Por: Ricardo Dávila L. de G.
Instituto de Estudios Rurales
Facultad de Estudios Ambientales y Rurales
Pontificia Universidad Javeriana
Noviembre 14 de 2003
El objetivo de este ensayo es el de ilustrar el papel que la forma cooperativa puede jugar en el marco del sistemaagroalimentario, con la idea de aportar elementos descriptivos en el análisis de la estructura productiva de los sistemas alimentarios, tal como lo plantea Schejtman, (1994). Lo que interesa mostrar, es como se logra articular esta forma en las distintas actividades que se llevan a cabo dentro de dicho sistema y, poder apreciarla, como un agente, que tiene que ver tanto con la oferta como con lademanda alimentaria, para enfatizar en las diferentes características que ésta puede adquirir dentro de dicho sistema.
Para cumplir con este objetivo, se expondrán tres casos correspondientes a experiencias cooperativas que se han dado en países andinos (Venezuela y Ecuador), en las cuales se podrá apreciar el papel que la cooperativa juega en la superación de los diferentes obstáculos y cuellos debotella que se encuentran en el sistema agroalimentario.
Para el efecto, el ensayo se encuentra ordenado en tres apartes. Un primer aparte planteará los elementos conceptuales que permiten pensar en un papel proactivo y dinámico que la forma cooperativa puede desarrollar en los sistemas agroalimentarios El segundo aparte se referirá a las experiencias vividas por diferentes casos cooperativosen diferentes países, en el desarrollo de actividades propias del sistema agroalimentario con la idea de mostrar las diferentes actividades y el papel que ésta forma organizacional y empresarial puede desarrollar en el marco de dicho sistema. Y, finalmente un tercer aparte, que a manera de conclusiones, presentará los aprendizajes y enseñanzas que se pueden obtener del análisis de estasexperiencias.
1. La forma cooperativa y el sistema agroalimentario
Este aparte tiene como objetivo resaltar aquellos elementos conceptuales que la propuesta cooperativa tiene y que, en el marco de lo que se entiende por sistema alimentario, permite apreciar el gran potencial que posee para convertirse en un agente de especial importancia, al poder solucionar problemas y cuellos de botella, no solo alnivel de las relaciones procedimentales y técnicas, sino a nivel de las relaciones de carácter social y económico, Estos elementos son los siguientes.
a. La cooperativa, más que una empresa es una organización; es un sistema de alta confianza, reciprocidad y solidaridad
Desde la perspectiva de la teoría de las organizaciones, la cooperativa se considerara como una organización, unarepresentación conceptual más amplia que el concepto de empresa, desde el cual se ha acostumbrado a las personas a mirar a la unidad económica como una “caja negra” o un “sistema tecno-procedimental”, principalmente.
Esta consideración de la cooperativa como una organización, es un aporte que permite concebirla como un sistema socio-cultural en permanente interacción con el entorno, que no solo facilitala práctica de la responsabilidad social de la actividad empresarial, sino que concibe la realización de actividades conexas a dicha práctica sin que se desvirtúe su esencia empresarial, como es el caso de actividades educativas que conducen al desarrollo de capacidades y habilidades de diferente tipo, entre su base social y/o la comunidad, las que en el contexto de un sistema alimentario tienen...
Ricardo Dávila L. de G.
El articulo tiene como objetivo demostrar que la forma cooperativa es una forma apropiada para participar en un sistema agroalimentario que significa ventajas para el consumidor y el producto, siempre y cuando se le conciba como algo más que u isntrumento de modernizcaión, Para el efecto muestra tres casos cooperativos, unoen Venezuela y dos en el Ecuador, para sustentar este planteamiento.
Las cooperativas y el sistema agroalimentario
Por: Ricardo Dávila L. de G.
Instituto de Estudios Rurales
Facultad de Estudios Ambientales y Rurales
Pontificia Universidad Javeriana
Noviembre 14 de 2003
El objetivo de este ensayo es el de ilustrar el papel que la forma cooperativa puede jugar en el marco del sistemaagroalimentario, con la idea de aportar elementos descriptivos en el análisis de la estructura productiva de los sistemas alimentarios, tal como lo plantea Schejtman, (1994). Lo que interesa mostrar, es como se logra articular esta forma en las distintas actividades que se llevan a cabo dentro de dicho sistema y, poder apreciarla, como un agente, que tiene que ver tanto con la oferta como con lademanda alimentaria, para enfatizar en las diferentes características que ésta puede adquirir dentro de dicho sistema.
Para cumplir con este objetivo, se expondrán tres casos correspondientes a experiencias cooperativas que se han dado en países andinos (Venezuela y Ecuador), en las cuales se podrá apreciar el papel que la cooperativa juega en la superación de los diferentes obstáculos y cuellos debotella que se encuentran en el sistema agroalimentario.
Para el efecto, el ensayo se encuentra ordenado en tres apartes. Un primer aparte planteará los elementos conceptuales que permiten pensar en un papel proactivo y dinámico que la forma cooperativa puede desarrollar en los sistemas agroalimentarios El segundo aparte se referirá a las experiencias vividas por diferentes casos cooperativosen diferentes países, en el desarrollo de actividades propias del sistema agroalimentario con la idea de mostrar las diferentes actividades y el papel que ésta forma organizacional y empresarial puede desarrollar en el marco de dicho sistema. Y, finalmente un tercer aparte, que a manera de conclusiones, presentará los aprendizajes y enseñanzas que se pueden obtener del análisis de estasexperiencias.
1. La forma cooperativa y el sistema agroalimentario
Este aparte tiene como objetivo resaltar aquellos elementos conceptuales que la propuesta cooperativa tiene y que, en el marco de lo que se entiende por sistema alimentario, permite apreciar el gran potencial que posee para convertirse en un agente de especial importancia, al poder solucionar problemas y cuellos de botella, no solo alnivel de las relaciones procedimentales y técnicas, sino a nivel de las relaciones de carácter social y económico, Estos elementos son los siguientes.
a. La cooperativa, más que una empresa es una organización; es un sistema de alta confianza, reciprocidad y solidaridad
Desde la perspectiva de la teoría de las organizaciones, la cooperativa se considerara como una organización, unarepresentación conceptual más amplia que el concepto de empresa, desde el cual se ha acostumbrado a las personas a mirar a la unidad económica como una “caja negra” o un “sistema tecno-procedimental”, principalmente.
Esta consideración de la cooperativa como una organización, es un aporte que permite concebirla como un sistema socio-cultural en permanente interacción con el entorno, que no solo facilitala práctica de la responsabilidad social de la actividad empresarial, sino que concibe la realización de actividades conexas a dicha práctica sin que se desvirtúe su esencia empresarial, como es el caso de actividades educativas que conducen al desarrollo de capacidades y habilidades de diferente tipo, entre su base social y/o la comunidad, las que en el contexto de un sistema alimentario tienen...
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