INTRODUCCION

En este tema vamos a conocer cómo es que se realiza la cosecha manual, las ventajas y desventajas que se tienen con este tipo de cosecha. Además de los materiales o herramientas quese utilizan para llevar acabo de este mismo procedimiento.

COSECHA MANUAL

¿Qué es cosecha? Es la recolección de los frutos, semillas u hortalizas de los campos en la época del año en que estánmaduros.

PROPOSITO: Colectar un producto en la madurez adecuada, con la máximas características de comercialización, con el menor daño posible, el mínimo de pérdidas, a la mayor rapidez y con elcosto mínimo posible
¿QUE ES LA COSECHA MANUAL?

Es aquel sistema de cosecha en donde el conjunto de operaciones de corte y alza se realizan manualmente. La operación de transporte se lleva a cabo pormedio de carreta tiradas por animales, tractores con remolques o en camiones. En muchos países la cosecha todavía se realiza de forma manual, utilizando diversos tipos de instrumentos,fundamentalmente el machete o la mocha. La cosecha manual requiere de obreros con altas habilidades, ya que una cosecha inadecuada trae consigo pérdidas tanto de caña como de azúcar, dando un jugo de mala calidad ycausando problemas en la planta procesadora para retirar los cuerpos extraños de la misma.
El manejo de la cosecha tiene cuatro componentes:

Buena planificación de la producción para asegurar quela madurez del cultivo coincida con la demanda del mercado.

Comunicación continúa con los compradores para identificar sus necesidades exactas a medida que se acerca el tiempo de la cosecha, perotambién para dar a conocer a los compradores el mejor momento de cosecha y la calidad esperada.

Planificación anticipada para coordinar el equipo, el trabajo y el transporte.

Supervisión enterreno para aplicar la combinación más apropiada de técnicas de manejo. La eficiencia de la operación de cosecha depende del uso de un equipo humano experimentado o entrenado, y la adopción de métodos... [continua]

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(2011, 01). Cosecha manual. BuenasTareas.com. Recuperado 01, 2011, de http://www.buenastareas.com/ensayos/Cosecha-Manual/1446986.html

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