Costo de materia prima de comidas rapidas
Lomito de Carne
Lomito de Pollo
Lomito de Cerdo
Materia prima
• Lomito de carne, cerdo, pollo
• Jamón y Queso
• 1 pan de hamburguesa
• lechuga
• tomate
• Huevo
• Aceite
• Mayonesa
Hamburguesa de Carne
Hamburguesa de Pollo
Materia Prima
• Hamburguesa de carne, pollo
• Jamón y Queso
• 1 pan de hamburguesa
• lechuga
• tomate• Huevo
• Aceite
• Mayonesa
• Empaque
Asaditos Variados
Materia prima
• Carne de 1era, Riñòn vacuno, corazoncito de pollo, molleja de pollo, Chinchulin vacuno y carne de cerdo
• Salsa de soja
• Sal
Panchos
Materia prima
• Pancho
• Pancito
• ketchup
• Mayonesa
• Salsa (Tomate, Locote, Cebolla)
Costo de Materia Prima
La empresa no posee un sistema de costos. Seríalo ideal que utilizase un sistema por órdenes.
Mano de Obra
Propietario
Cocinera
Mozo
Carnicero
Costo de Materia Prima
Lomito simple, completo, Hamburguesa
Cantidad: 100 Unidades
Lomito Completo de Carne
Materia Prima CANTIDAD P.UNITARIO MONTO GS.Aceite 2 Lts 7.050 14.100
Salsa de Soja 2 Lts 5.510 11.020
Tomate 3 kg 4.940 14.820
Lechuga 4 Mazos 730 2.920
Pan 13 Paq. 5.150 66.950
Mayonesa 1 kg9.040 9.040
Jamón 1 kg 20.820 20.820
Queso 1 kg 32.770 32.770
Empaque 1 paq 3.000 3.000
Lomito de carne 12 kg 31.900 382.800
Huevo 100 U 5006.000
TOTAL 564.240
Lomito de Cerdo
Materia Prima CANTIDAD P.UNITARIO MONTO GS.
Aceite 2 Lts 7.050 14.100
Salsa de Soja 2 Lts 5.510 11.020
Tomate 3 kg 4.940 14.820
Lechuga 4 Mazos730 2.920
Pan 13 Paq. 5.150 66.950
Mayonesa 1 kg 9.040 9.040
Jamón 1 kg 20.820 20.820
Queso 1 kg 32.770 32.770
Empaque 1 paq 3.000 3.000
Lomito de Cerdo 12 kg 25.460 305.520
Huevo100 U 500 6.000
TOTAL 486.960
Lomito de Pollo
Materia Prima CANTIDAD P.UNITARIO MONTO GS.
Aceite 2 Lts 7.050 14.100
Salsa de Soja 2 Lts 5.510 11.020
Tomate 3 kg 4.940 14.820
Lechuga 4 Mazos730 2.920
Pan 13 Paq. 5.150 66.950
Mayonesa 1 kg 9.040 9.040
Jamón 1 kg 20.820 20.820
Queso 1 kg 32.770 32.770
Empaque 1 paq 3.000 3.000Lomito de Pollo 20 kg 12.110 242.200
Huevo 100 U 500 6.000
TOTAL 423.640
Pancho y súper pancho
Cantidad: 100
Pancho
Materia Prima CANTIDAD P.UNITARIO MONTO GS.
Aceite 1/4 Lts 7.050 1.770
Tomate 1/2 kg 4.940...
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