costo hotelero

1-Coste

En economía el coste o costo es el valor monetario de los consumos de factores que supone el ejercicio de una actividad económica destinada a la producción de un bien o servicio. Todo proceso de producción de un bien supone el consumo o desgaste de una serie de factores productivos, el concepto de coste está íntimamente ligado al sacrificio incurrido para producir ese bien. Todo costeconlleva un componente de subjetividad que toda valoración supone.

2-Costo Hotelero

el costo hotelero es el proceso mediante el cual podemos saber los diferentes costos de un servicio determinado, así como también el costo bruto y el costo neto de un producto de un establecimiento hotelero. Para saber al final su total de ventas más el porciento ganado de cada producto y servicio.3-Elementos del costo
1. Control De Los Materiales.
Los Materiales Directos se debitan al inventario de trabajo en proceso por que representan un elemento importante del costo de un producto, estos requieren un reconocimi8ento sep0arado para proveer un mejor control.
Es importante que la compañía cuente con un buen sistema de control de inventario de materiales. El logro de este control mantiene loscostos a un nivel mínimo y la producción de planta en un plan de trabajo constante e ininterrumpido.
Los conceptos de un sistema de control de inventario son los siguientes:
1. El inventario es resultado de compra de materia prima, partes de aplicación de mano de obra, y costos indirectos de fabricación para poder producir un producto terminado.
2. La reducción del inventario es el resultado deuso normal y de encontrar uso alternativo ó desechar lo innecesario.
3. La inversión óptima en el inventario se basa en técnicas diseñadas para minimizar el costo y organizar el inventario.
4. La compra eficiente, la administración y inversión en materiales depende de un pronóstico exacto de ventas y programas de producción.
5. El pronóstico ayuda a determinar el monto que se ordenan losmateriales.
6. El control de los materiales es de mantener el registro de los mismos .Este control lo realizan las personas que hacen juicios personales con base a su experiencias pasadas. Sus decisiones se toman con el objetivo y políticas generales de la organización.
7. Los métodos de control interno varían según el costo de los materiales y su importancia en el proceso de manufactura .Losmateriales costosos ó esenciales para su producción, tienden a que su programa de control se revise con mas frecuencia.


Los costos pueden clasificarse de muchas formas en función de los intereses que desee utilizar cada empresa.
Las clasificaciones más importantes y que tienen relación con la empresa hotelera:
Costos directos.- Aquellos que puedan asociarse de una manera sencilla, con un producto, un servicio o un departamento y por lo tanto son plenamente identificables con ellos. Estos costos se afectan de manera directa sin  recurrir a ningún tipo de reparto.
Ejemplos:
-         Materia prima                            -- consumo de A y B
-         Suministros de huésped               -- habitación  doble
-         Costo de personal  (recepción)     -- Alojamiento
-        Publicidad                                  -- Departamento comercial
El costo directo puede ser variable o fijo.
Costos indirectos.- Aquellos costos que no pueden atribuirse o identificarse  con un producto o servicio o departamento, haciendo necesario recurrir a criterios de reparto o distribución, existen varios criterios, pero la gran mayoría son muy subjetivos.
Ejemplos:
-         Personal delimpieza          --- se imputan a varios departamento
-         Gastos de limpieza            --- se imputa a varios departamentos
-         Los gastos de energía         --- se distribuye en varias áreas
-         La depreciación                 ---se distribuye en varios departamentos del hotel.

Los costos indirectos a su vez pueden ser:
Costos indirectos variables.- Su variación...