costos para la toma de decisiones




Introducción


En el presente informe se describe el procedimiento que lleva a cabo a la elaboración de un queso que mantiene una empresa dedicada a la actividad
Se explicará de manera detallada el proceso que se presenta desde el inicio hasta el final de la elaboración del producto y también los métodos de costeo empleados.
La razón fundamental del informe es Proporcionar losconocimientos básicos acerca de cómo se elabora o se calcula el costo unitarios de un productos tomando en cuenta lo tres grandes elementos del costos (materiales directos, mano de obra directa, gastos de fábrica directo)
















Fábrica de Queso Villa Marisol

Es una empresa familiar creada alrededor 1980 por la familia Quiroz traspasando la experiencia y el amor delnegocio de generación en generación.

Con más de 40 años de trayectoria en el rubro lácteo, fabricando Queso Chanco, mantequillas y lácteos, a establecido entregando calidad y sabor en cada una de nuestras piezas, desde Calama a Valdivia,

Hoy en día la empresa se ubica en Avda. las Industria Km 517 Ex. Ruta 5 sur. Transformando diariamente 5.000 litros de leches los cuales se transforman enqueso y mantequilla con un promedio de producción 240 kilos de quesos y 50 kilos de mantequilla diarios, con promedio de venta de 14.500.000 mensuales y anuales 173.000.000. La administración está encargada por la señora María Magdalena Ferreira


PROCESO DE ELABORACIÓNIdentificación de elementos de la fabricación

Materia Prima

Leche 2.400 litros
Cuajo 13 centímetro cubico por 1.000 litros de leche
Sal 800 gramos por 1.000 litros de leche
Clurudo de calcio 20 Gramos por 1000 litros de leche
Fermentador de calcio 20 gramos por 100 litros de leche
Colorante natural 6 centímetro por 1 litro de leche


Manode obra directa
4 Maestros queseros

Gasto de Fabrica indirecta
Construcción (fabrica)
1 Una tina doble fondo 2400 litros acero inoxidable
Pasteurizadora
Mesa de desauero acero inoxidable
Lira de acero inoxidable horizontal
Lira de acero inoxidable vertical
Termómetro
Molde y canastillas de acero inoxidable
Balde plástico
Paleta de madera
Ventilador para cámara demaduración
Atriles (parrilla de secado )
Prensa
Caldera
Cámara de frio
Camión aljibes (transportador de leche )
Leña
Liquido sellador de queso
Brocha
Cloro y soda cautica
Mangueras
Regador de acero inoxidable
Lavadero de acero inoxidable
Rejilla de desafuero
Petróleo

CUADRO DE DEPRECIACIONES
Detalle del Activo
Valor
vida útil
Depreciac.
Depreciación


( en meses)Ejercicio (mensual)
Diaria
Construcción (fabrica)
15,000,000
600
25,000
833
1 Una tina doble fondo 2400 litros acero inoxidable
5,500,000
120
45,833
1,528
Pasteurizadora
6,500,000
96
67,708
2,257
Mesa de desasuero Acero inoxidable
1,500,000
108
13,889
463
Lira de acero inoxidable horizontal
25,000
36
694
23
Lira de Acero inoxidable vertical
25,000
36
694
23Termómetro
7,000
36
194
6
Molde y canastilla de Acero
10,000
36
278
9
Balde plástico
3,500
36
97
3
2 Paleta de aceró
60,000
36
1,667
56
aire de condicionado
550,000
120
4,583
153
Atriles (parillas de secado)
80,000
84
952
32
Cámara de frio
10,000,000
120
83,333
2,778
Prensa
1,500,000
180
8,333
278
Caldera
8,000,000
240
33,333
1,111
Camión Aljibes
9,000,00084
107,143
3,571
Estanque de agua caliente
700,000
120
5,833
194
2 Rejilla de desasuero
80,000
36
2,222
74
Mangueras
60,000
36
1,667
56
lavadero de acero inoxidable
1,300,000
108
12,037
401
Regador de acero inoxidable
200,000
108
1,852
62
Suma
60,100,500
2,376
417,345
13,911





VALORIZACIÓN DE LOS COSTOS EN LA PRODUCCIÓN DE UN DÍA

Materia Prima...