Costos

ALTA COCINA
LABORATORIOS

COSTOS DE A&B II




















Costos de Alimentos y Bebidas 2


Práctica No 1



1) La empresa “DULCES SABROCITOS” SAC compra 3,000 kilos de fruta para la preparación de mermelada. El costo por kilo es 2 soles. El transporte para llevarlo a los almacenes de la empresa fue de 50 soles. Determine el costo de la materia primaadquirida.


2) Una empresa comercializadora compra 5,000 latas de atún a un costo total de S/. 17,500 incluido el IGV del 19%. El costo por el transporte fue de S/. 200. Calcule el costo unitario de cada lata.


Si la empresa desea obtener un margen bruto de ganancia del 45% por lata, determine el precio de lista unitario al cual se vendería cada lata de atún, sabiendo que el IGV es 19%.3) La empresa El Saborcito SAC se dedica a la compra y venta de mermeladas importadas. En el mes de Enero del 2,007 realiza una importación de un lote de 3,000 frascos de mermelada. El valor FOB de dicha importación ascendió a S/. 27,000 por todo el lote. El seguro y flete por todo el lote ascendió a S/. 9,000. Los derechos de aduana (Ad-Valorem) del 25% del CIF equivalen a S/. 9,000, el pago porcomisión de la agencia de aduanas que nos brindó el servicio ascendió a S/. 1,500 por toda la importación. Además se contrató por S/. 800 a una compañía de transporte para trasladar los vehículos del Callao al local de la empresa.


Determine el costo de la mercadería importada.


Si la empresa desea obtener un margen bruto de ganancia del 40% por frasco, determine el precio delista unitario al cual se vendería cada frasco de mermelada, sabiendo que el IGV es 19%.


4) La empresa “Tres Tenedores y Un Cuchillo” SAC inicia operaciones el 1 de mayo del 2,006 y se va a dedicar a la preparación de menú ejecutivos, en tal sentido necesita importar un ingrediente del mercado norteamericano. A continuación se presenta el detalle de la primera importación hecha en la quincenade mayo. Todos los conceptos mostrados a continuación están relacionados a la adquisición de 1,000 kilos de dicho ingrediente.

|CONCEPTO |IMPORTE S/. |
|Valor FOB |10,000 |
|Seguro |2,000 |
|Flete internacional|1,000 |
|Arancel 12% del CIF | |
|Gastos aduana (5% del CIF) | |
|Comisión agente de aduana |1,000 |
|Flete nacional |200 |


Determine el costo total y unitario delingrediente importado.







5) La compañía “El Buen Beber” SAC tiene al 30 de enero 90,000 unidades terminadas. En el proceso se utilizaron materiales por 30,570 soles de los cuales el 80% fueron materiales directos. La mano de obra fue por 40,985 soles, de los cuales el 65% fue mano de obra directa. Los costos indirectos de fabricación fueron:


Calefacción y agua producción S/.16,742


Depreciación de maquinaria y equipo producción S/. 4,587


Impuesto a la propiedad producción S/. 8,593


Reparación y mantenimiento producción S/. 2,971


Además se incurrió en los siguientes gastos:


Gastos de Venta S/. 12,596


Gastos de Administración S/. 8,790


Se pide:


▪ El costo primo, el costo de conversión, elcosto de producción.


▪ Los gastos operativos del período






6) La empresa Saborlandia SAC fabrica un solo producto y durante el año 2006 incurrió en los siguientes costos:


Costos Variables


Materias primas 5.00 soles por paquete


Mano de obra directa 8.00 soles por paquete


Suministros de fabricación 0.40 soles por paquete


Flete,...