COSTUMBRES TIPICAS EN AREQUIPA
TITULO: “LA PICANTERIA DE DOÑA JOSEFA “
LIBRO: AREQUIPA, SU PASADO, PRESENTE Y FUTURO
TOMO: UNICO
BIBLIOTECA: SOCIALES – UNSACÓDIGO: H- 2 - 49
PAG: 341

LA PICANTERIA DE DOÑA JOSEFA

Doña Josefa Cano viuda de Valdivia es la propietaria desde 1940 de la famosa picanteríaubicada en el Barrio de la Antiquilla- Pampita de Zevallos Nro. 175.
Con su propio esfuerzo levantó esta picantería y desde aquella fecha ha sido visitada por muchasgeneraciones de todas las categorías sociales, en donde se saborean los exquisitos potajes criollos, el ahogado de camarones, los cuyes chactados, la ocopa, losrocotos rellenos con su queso liga-liga y su gran papa amarilla, matizando todos estos platos con los dorados choclos arequipeños y no puede faltar adornado lasrusticas mesas en el centro de aquellas, un plato pequeño con grandes rocotos, verde , rojo y amarillo y el característico “ Vaso de Chicha” de grandesdimensiones.
Ya que hablamos de Doña Josefa como anfitriona de la buena comida arequipeña, también es una buenísima ama de casa y pruebas ha demostrado al haber dadoprofesión a uno de sus hijos, Don Félix Celedonio Valdivia Cano, que el 27 de Junio de este año se graduó de bachiller en Medicina y Médico Cirujano recibiendo loshonores correspondientes a su profesión, que fue felicitado por sus familiares y amigos a quienes Doña Josefa los atendió con su fin ya tan característico deella.
Casada con Don Juan Valdivia Rivera que falleció el año 1958.
Sus Bodas de Plata se realizaron con gran pompa y grandes festejos el 15 de Agosto de 1965. [continua]

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(2010, 05). Costumbres tipicas de arequipa. BuenasTareas.com. Recuperado 05, 2010, de http://www.buenastareas.com/ensayos/Costumbres-Tipicas-De-Arequipa/302097.html

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