Cría De Hacienda Porcina

AGRADECIMIENTOS
A Dios, por ser quien ilumina nuestro andar; por permitirnos culminar nuestros estudios secundarios, acompañándonos y fortaleciéndonos en todo momento.
A Nuestros padres, que pusieron el capital y la paciencia en toda la elaboración del proyecto.
A los profesores, quienes acudieron a nuestros pedidos, nos guiaron en la proyección de las acciones realizadas, sus apoyosincondicionales y sus aclaraciones.

INTRODUCCIÓN
El cerdo, puerco, marrano, chancho desciende del jabalí de Eurasia, específicamente de dos suidos salvajes: una especie europea y otra del Sureste asiático; probablemente se domesticaron en China hace unos 9.000 años a. de C.  Y más tarde en Europa. Otros autores mencionan que se domesticó en el Medio Oriente alrededor del año 7000 a. de C.Probablemente todo empezó porque los cerdos salvajes se acercaban a comer los desperdicios de comida en los lugares donde se asentaron los primeros agricultores y éstos terminaron por domesticarlos, lo mismo que a los chivos y a los carneros, ampliando así su dieta que era a base de cereales, vegetales y granos. Fueron introducidos en América En 1493 por Cristóbal Colón y los expedicionarios españoles. Cristóbal Colón llevó los primeros cerdos ibéricos a Cuba y poco a poco se fueron exportando hacia toda América.
Entre 1400 y 1800 d. de C. el hombre se alimentaba de vegetales, sobre todo en África, Asia y en la América precolombina. Pero en Europa se empezó a comer carne desde la Edad Media, debido a que disponían de grandes pastizales.
En los siglos XVII y XVIII, una buena parte de las caloríasque consumía el hombre provenía de la carne. A medida que ésta se convirtió en un lujo, las clases pobres se vieron obligadas a depender de carnes y pescados salados.
Todo cambió en el siglo XIX pues el desarrollo de la ciencia influyó en la cría de animales. 
Desde la época colonial, se ha considerado que la crianza y explotación de los cerdos, como es denominada la suinicultura, es una de lasactividades que ha contribuido a satisfacer la demanda alimenticia de los habitantes; ésta es una actividad muy antigua fomentada por los chinos, griegos y romanos desde la fundación de sus imperios.
El presente proyecto pretende diversificar una producción agropecuaria sostenible debido a que la carne de cerdo por su alto valor nutritivo y sabor agradable representa para el consumidor una fuentenutricional importante.
Es necesario conocer la normatividad y los procesos que rige a este tipo de sociedades, debido a que actualmente, la creación de empresas dedicadas a esta actividad económica ha incrementado considerablemente, como tema de análisis y necesidad.
Porqui S.A es una empresa seria que se enfoca a la producción de carne porcina de calidad y con responsabilidad social y quepretende ser líder en el mercado nacional e internacional.

ANTECEDENTES
La producción porcina en el Paraguay
Nuestro país ofrece condiciones favorables para encarar la producción porcina, ya que existen regiones de excelente producción de granos y raíces, además de otros productos y subproductos agrícolas, para incrementar y mejorar la producción y productividad. Sin embargo, estas condicionesfavorables deben ir acompañadas por una mayor difusión de animales de razas mejoradas y de una mayor y mejor asistencia técnica a los productores. En este material, queremos exponer la situación actual de la producción porcina, haciendo hincapié en la utilización de estadísticas y comparaciones. Según el último censo del año 2008, la población porcina ascendía a 1.072.853 cabezas, 6,9% más que laregistrada en el censo del año 1991; 17 años atrás (1.003.880 cabezas). Esta población, la del 91, fue apenas superior en un 0,3% a la registrada en el censo del año 1981 (1.000.789 cabezas). En resumen, el crecimiento de la población desde el año 1981 al año 2008 fue solamente del 7,2% en un lapso de 27 años (81/08). Esta situación es totalmente opuesta al crecimiento que ha ocurrido desde el...