Cracks

Materias primas
Malta: Está constituida por granos de cebada germinados durante un periodo limitado de tiempo, y luego desecados.
Lúpulo: es indispensable para la elaboración de la cerveza, susabor amargo agradable y su aroma suave contribuye además, a su mejor conservación y a dar más permanencia a la espuma.
Adjuntos (Grits): Debido al fermento de la malta es necesario agregar cerealesno malteados a la cerveza para que su estabilidad sea buena produciendo un color más claro produce claro , con un sabor más agradable
Agua: Las características del agua de fabricación influyensobremanera en la calidad de la cerveza.
Levadura: Son hongos microscópicos unicelulares que transforman los glúcidos y los aminoácidos en alcohol y CO2.
Descripción de los principales equiposutilizados en la elaboración de la cerveza
En la casa de fuerza que es donde salen todas las fuentes de energía que son necesarias para que funcione toda la planta, esta agrupada con las siguientesmáquinas:
Calderos: Usados los del tipo piro tubulares, cuyos hogares constan de sopladores y quemadores para combustibles líquidos (en nuestro caso Diesel) que se encargaran de generar el vapor necesariopara el edificio de cocinas.
Motores: Son empleados en el accionamiento de las bandas transportadoras, los transportadores de cangilones, bombas, ventiladores y compresores.
Motores Diesel: Sonempleados en la generación de energía eléctrica caso no se satisfaga la demanda por la compañía de electricidad y en caso de emergencias por apagones en tiempo de estiaje.
Bombas: Se emplean paratransportar los diferentes fluidos conformados a lo largo del proceso.
Compresores: Permiten el funcionamiento de: el sistema de aire comprimido para la inyección del aire en la fermentación y en lamaduración
Ventiladores: Se utilizan en las instalaciones de recepción de malta así como en la instalación de molienda para extracción de polvo.
Transporte Cambio y Almacenamiento
Bandas...