CREACIÓN DE UNA GRANJA PORCINA PARA LA PRODUCCIÓN DE PIE DE CRIA EN EL SECTOR ROMERILLOS DEL CANTÓN ZAMORA”
Páginas: 14 (3308 palabras)
Publicado: 24 de junio de 2013
UNIVERSIDAD NACIONAL DE LOJA
ÁREA AGROPECUARIA Y DE RECURSOS NATURALES RENOVABLES
ELABORACIÓN DE PROYECTOS
TEMA:
PROYECTO DE INVERSIÓN
Alumno: Carlos Siguencia Vergara
DOCENTE: DR. Venildo Sarango
LOJA – ECUADOR
20131. TEMA
“CREACIÓN DE UNA GRANJA PORCINA PARA LA PRODUCCIÓN DE PIE DE CRIA EN EL SECTOR ROMERILLOS DEL CANTÓN ZAMORA”
2. ANTECEDENTES
La porcicultura es una activad pecuaria que ha crecido mundialmente debido al aumento del consumo de carne de cerdo y a la búsqueda de proteína biológica de origen animal, el cual es uno de loscomponentes principales en la dieta de los seres humanos.
El cerdo es un animal de rápido desarrollo, es un animal omnívoro y su adaptabilidad es muy buena para el sector, es de fácil manejo y no se requiere de extensiones de terreno para la implementación de una explotación. Se utilizan sus canales tanto en consumo directo, fresco como transformándose la carne y la grasa en embutidos. Es la especieque presenta el mayor rendimiento en la canal.
Otro de los factores de gran importancia es la prolificidad con que cuenta esta especie alzando por camada un número de doce a catorce lechones y con un dos punto cinco gestaciones por año y con la ventaja que su ciclo estral es de veintiún días haciendo de esta especie poliestrica, teniendo un periodo de gestación de aproximadamente 114 días.La carne de cerdo, aporta una media de 18 -20 gramos de proteína por 100 gramos de producto. El contenido proteico varia principalmente, según la especie, la edad y a la pate de la canal.
El mejoramiento genético de los cerdos debe estar en constante desarrollo. Este desarrollo debe ir de acuerdo con la demandas del consumidor por carne magra, baja en grasa y, que a la vez, traiga elpotencial genético de alta productividad para beneficio de los productores.
Todo esto ha traído como consecuencia una baja en la producción porcina, en nuestro sector, de ahí la importancia de implementar este proyecto que generara fuentes de trabajo y que ayudara a mejorar las líneas genéticas que hasta el momento se encuentran, implementara fuentes de conocimiento en lo que respecta eninfraestructura y manejo porcícola, que hoy en día es de vital importancia porque esto determina la eficiencia en esta producción.
La falta de estructuras adecuadas no permite que el porcicultor tenga una producción eficiente y que a la vez cumpla con los requisitos ambientales que cada vez se van agudizando en nuestro medio.
Otro de los factores que másha quedado atrás es la genética. En esta área se han alcanzado grandes avances, sin embargo, no han podido llegar debido a que no existe una granja núcleo que supla animales puros de alto valor genético que le permita al porcicultor estar al día en mejoramiento genético .
3. JUSTIFICACIÓN
El presente proyecto tiene como finalidad mejorar el mercadolocal con respecto a la producción de cerdos de pie de cría y mejorar la rentabilidad los inversionistas. Los porcinos son una especie muy prolífica que tiende a recuperar lo invertido de una manera muy rápida, donde se aprovecha esta característica reproductiva.
En lo Social, la crianza de porcinos, es una buena fuente ocupacional para las familias del sector, la mayoría de los habitantesconsume carne de cerdo y se dedica a la cría porcinos por lo que la cría es una buena alternativa, no solamente a nivel casero, sino que, en gran escala es una alternativa de negocio que garantiza la fuentes de trabajo.
En lo Económico, los porcinos al ser una especie de fácil manejo y poco exigente en la alimentación, hace que los costos de producción sean bajos en relación a otras...
UNIVERSIDAD NACIONAL DE LOJA
ÁREA AGROPECUARIA Y DE RECURSOS NATURALES RENOVABLES
ELABORACIÓN DE PROYECTOS
TEMA:
PROYECTO DE INVERSIÓN
Alumno: Carlos Siguencia Vergara
DOCENTE: DR. Venildo Sarango
LOJA – ECUADOR
20131. TEMA
“CREACIÓN DE UNA GRANJA PORCINA PARA LA PRODUCCIÓN DE PIE DE CRIA EN EL SECTOR ROMERILLOS DEL CANTÓN ZAMORA”
2. ANTECEDENTES
La porcicultura es una activad pecuaria que ha crecido mundialmente debido al aumento del consumo de carne de cerdo y a la búsqueda de proteína biológica de origen animal, el cual es uno de loscomponentes principales en la dieta de los seres humanos.
El cerdo es un animal de rápido desarrollo, es un animal omnívoro y su adaptabilidad es muy buena para el sector, es de fácil manejo y no se requiere de extensiones de terreno para la implementación de una explotación. Se utilizan sus canales tanto en consumo directo, fresco como transformándose la carne y la grasa en embutidos. Es la especieque presenta el mayor rendimiento en la canal.
Otro de los factores de gran importancia es la prolificidad con que cuenta esta especie alzando por camada un número de doce a catorce lechones y con un dos punto cinco gestaciones por año y con la ventaja que su ciclo estral es de veintiún días haciendo de esta especie poliestrica, teniendo un periodo de gestación de aproximadamente 114 días.La carne de cerdo, aporta una media de 18 -20 gramos de proteína por 100 gramos de producto. El contenido proteico varia principalmente, según la especie, la edad y a la pate de la canal.
El mejoramiento genético de los cerdos debe estar en constante desarrollo. Este desarrollo debe ir de acuerdo con la demandas del consumidor por carne magra, baja en grasa y, que a la vez, traiga elpotencial genético de alta productividad para beneficio de los productores.
Todo esto ha traído como consecuencia una baja en la producción porcina, en nuestro sector, de ahí la importancia de implementar este proyecto que generara fuentes de trabajo y que ayudara a mejorar las líneas genéticas que hasta el momento se encuentran, implementara fuentes de conocimiento en lo que respecta eninfraestructura y manejo porcícola, que hoy en día es de vital importancia porque esto determina la eficiencia en esta producción.
La falta de estructuras adecuadas no permite que el porcicultor tenga una producción eficiente y que a la vez cumpla con los requisitos ambientales que cada vez se van agudizando en nuestro medio.
Otro de los factores que másha quedado atrás es la genética. En esta área se han alcanzado grandes avances, sin embargo, no han podido llegar debido a que no existe una granja núcleo que supla animales puros de alto valor genético que le permita al porcicultor estar al día en mejoramiento genético .
3. JUSTIFICACIÓN
El presente proyecto tiene como finalidad mejorar el mercadolocal con respecto a la producción de cerdos de pie de cría y mejorar la rentabilidad los inversionistas. Los porcinos son una especie muy prolífica que tiende a recuperar lo invertido de una manera muy rápida, donde se aprovecha esta característica reproductiva.
En lo Social, la crianza de porcinos, es una buena fuente ocupacional para las familias del sector, la mayoría de los habitantesconsume carne de cerdo y se dedica a la cría porcinos por lo que la cría es una buena alternativa, no solamente a nivel casero, sino que, en gran escala es una alternativa de negocio que garantiza la fuentes de trabajo.
En lo Económico, los porcinos al ser una especie de fácil manejo y poco exigente en la alimentación, hace que los costos de producción sean bajos en relación a otras...
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