Creatividad y liderazgo

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elBulli 1983-2005 General Catalogue 967|nitro-caipirinha with tarragon concentrate

elBulli 1983-2005 General Catalogue 1062| alphabet soup

elBulli 1983-2005 General Catalogue 920 | 2 m ofparmesan spaghetto

elBulli 1983-2005 General Catalogue 1353| flower's paper

Barcelona… es la capital de vanguardia de Europa...
The New York Times Magazine

Ferran Adrià “ha conseguido que sulaboratorio de Barcelona se convierta en referencia mundial de la innovación y la creatividad culinaria.”
Premio Ciutat de Barcelona de Proyección Internacional 2003

La creatividad es el arma defuturo de Barcelona.
Ferran Adrià

Creatividad y Liderazgo Emprendedor: El Caso de Ferran Adrià y elBulli

Prof. Silviya Svejenova ESADE Business School

Agenda
• La ciudad creativa y elliderazgo emprendedor Ferran Adrià y elBulli El modelo de negocio y creatividad de elBulli Algunas reflexiones
© Photographer: Francesc Guillamet

• •



La ciudad creativa
• Una ciudad
– convoluntad y capacidad – para atraer, retener y multiplicar – la energía, los esfuerzos y la pasión – de la gente emprendedora

El liderazgo emprendedor
• Emprendedores
– Capaces de reinventar sucampo – Desafiando esquemas preestablecidos – Movilizando la ilusión de seguidores – Convirtiéndose en referentes internacionales

Ferran Adrià y elBulli

Cocinero y propietario del mejorrestaurante del mundo
– – – – – – 3 estrellas Michelin Más de 2.000.000 peticiones de mesa Abierto 150 noches al año 50 comensales/noche 70 empleados de todo el mundo 30+ platos en el menú

elBulli =felicidad una nueva manera de entender la cocina pasión por crear + esfuerzo

elBulli = Ferran Adrià + Juli Soler + Albert Adrià + un gran equipo

El chef más influyente Mejor diseñadorCientífico

Artista

El modelo de negocio y creatividad del universo elBulli

elBullirestaurante

universo elBulli

elBullirestaurante
alta cocina, pasión, marca, exclusividad

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