Crecimiento de trucha

TRABAJO CORRESPONDIENTE AL CICLO DE INTENSIFICACIÓN PARA ACCEDER
AL TÍTULO DE INGENIERO AGRÓNOMO

Crecimiento y eficiencia alimentaria de trucha arco iris
(Oncorhynchus mykiss) en jaulas bajo diferentes
regímenes de alimentación

GABRIEL A. MORALES

Director: Dr. Rolando Quirós
Consultor: Lic. Cristian A. Petracchi

Diciembre, 2004
Área de Sistemas de Producción Acuática, Facultadde Agronomía,
Universidad de Buenos Aires, ARGENTINA

Morales G. A.

Crecimiento y eficiencia alimentaria de trucha arco iris

Crecimiento y eficiencia alimentaria de trucha arco iris
(Oncorhynchus mykiss) en jaulas bajo diferentes
regímenes de alimentación
GABRIEL A. MORALES
Área de Sistemas de Producción Acuática, Facultad de Agronomía, Universidad de Buenos Aires, ARGENTINAPALABRAS CLAVE: acuicultura, condición corporal, crecimiento comparado, cultivo en
jaulas, factor de conversión, trucha arco iris.

RESUMEN
El alimento y los costos de alimentación generalmente representan el mayor costo operativo
en una explotación intensiva de engorde y pueden constituir hasta el 65% de los costos de producción
anuales totales de los criaderos comerciales de truchas. Levescambios en la eficiencia de utilización
del alimento no sólo se pueden traducir en una importante disminución de los costos de producción,
sino que pueden evitar desechos de alimento que , al descomponerse, alterarían la calidad del agua.
Con el propósito de determinar la ración óptima a suministrar y estudiar el efecto de la alimentación
sobre el Factor de Condición Corporal de los peces (K),se evaluó el crecimiento de tres grupos
experimentales de 5.000 truchas arco iris cada uno bajo diferentes estrategias de alimentación
(J1:“Alimentación ad-libitum”, J2:“Ración de crecimiento” y J3:“Ración de mantenimiento”). Las
experiencias fueron realizadas con truchas de aproximadamente 19 cm de longitud inicial. Al cabo de
4 semanas de tratamiento se obtuvieron diferencias significativaspara longitud, peso corporal y factor
de condición (J1>J2>J3). J2 mantuvo un K similar al inicial y J3 sufrió una constante pérdida de
condición corporal. Sobre la base de los datos obtenidos, se confeccionó una tabla que relaciona la
longitud con el peso corporal bajo distintos niveles de alimentación. El factor de conversión del
alimento (FCA) registrado luego de cuatro semanas detratamiento resultó ser mayor para J1 (FCA=
1.32) y menor para J2 (FCA= 1.13). Sin embargo, no fueron estadísticamente diferentes. La ración
diaria óptima encontrada correspondió al 2.9% del peso corporal. Se concluye que en la estación
cálida, cuando las temperaturas son óptimas para la especie , se debería alimentar ad-libitum y no se
recomienda aplicar raciones de mantenimiento por períodosprolongados. En los muestreos periódicos
de lotes de truchas en jaulas, se recomienda utilizar como parámetro de medición la longitud de las
truchas y estimar a partir de éste, el peso corporal de acuerdo al nivel de alimentación que se utilice.

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Morales G. A.

Crecimiento y eficiencia alimentaria de trucha arco iris

TABLA DE CONTENIDOS
I.Introducción………………………………………………………………….........................7
Justificación…………………………………………………………….......................10
Objetivos……………………………………………………………….……………. 11
Hipótesis………………………………………………………………………………11
II. Materiales y Métodos……………………………………………………….......................12
Sitio de Estudio y Métodos Generales…………………………………......................12
Criterios Experimentales……………………………………………….......................14
Ración de Mantenimiento…………………………………………………..…14
Ración deCrecimiento…………………………………………………..……17
Alimentación a Saciedad………………………………………..………….…18
Diseño Experimental………………………………………………….........................19
III. Resultados………………………………………………………………..……….………21
Crecimiento……………………………………………………………………...……21
Condición Corporal…………………………………………………………...………23
Oferta de Alimento…………………………..…………………………………..……28...