Exportación de trucha peruana promueve el crecimiento de diferentes actividades conexas
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Publicado: 15 de noviembre de 2010
Exportación de trucha peruana promueve el crecimiento de diferentes actividades conexas
Noticias del día11 de mayo de 2007
PERÚ - El Perú cuenta con más de mil 200 lagunas con potencial para la crianza de truchas, pero solamente se utiliza el 0.1 por ciento de esta ventaja. De ahí que sea considerada una actividad con un futuro prometedor, sobre todo para el comercio internacional.
Además,el crecimiento del negocio de la trucha tiene un efecto favorable en otras áreas como la construcción de embarcaciones, la elaboración de redes, restaurantes, actividades turísticas (caza), construcción de plataformas de producción y el uso industrial de sus desechos para producir alimentos para ganado.
Por estas razones, Sierra Exportadora priorizó su trabajo en este sector y se comprometió aconvertir gran parte de las lagunas andinas en centros de producción competitivas.
“El objetivo de esta iniciativa es desarrollar la capacidad productiva y la oferta acuícola exportable en la Sierra, que permita mejorar la calidad de vida de la población”, asevera su presidente ejecutivo, Gastón Benza Pflucker.
Como parte de este plan, se ofrecerá asistencia técnica y facilitará el accesoa servicios financieros con la finalidad de lograr una producción intensiva y competitiva.
“Promoveremos también la suscripción de alianzas estratégicas con exportadores y proveedores de insumos para mejorar la competitividad del negocio de la trucha en todos los eslabones de la cadena.”
Al año se exportan alrededor de 700 toneladas métricas (TM), pero la producción local supera las cincomil TM. “No exportamos más porque nuestros productores no tienen costos ni calidad competitivos en el mercado internacional, pues existe un amplio mercado para esta especie.”
El objetivo de Sierra Exportadora es revertir esta situación. “La idea es pasar de producir entre una y tres TM por persona al año a un promedio de entre 15 y 17 TM por persona ocupada. Esos son los promedios queregistran las empresas que ya exportan.”
Promoción
Sierra Exportadora se ha propuesto incrementar la producción nacional de truchas de cinco mil a 15 mil TM en los próximos cinco años. Con ello, en el primer año se duplicarán las exportaciones que pasarán de 700 TM a mil 400 TM.
Promocionará, asimismo, el consumo de trucha en el Perú. En este caso, el objetivo es elevar la ingesta anual porpersona de 300 gramos a un kilo, como mínimo.
Prevé, además, preparar a los productores nacionales y promover su asociatividad empresarial. Hay alrededor de 240 productores capacitados en Puno. Posteriormente, este trabajo se extenderá a otras regiones como Moquegua y Junín.
En forma adicional, se ampliará el uso de las concesiones del lago Titicaca para pasar en cinco años del 4.5 por cientode uso actual al 25 por ciento, lo cual favorecerá las exportaciones del rubro.
Pflucker calcula que en el mediano plazo se generarán mil nuevos empleos (pequeños empresarios). “Este trabajo se complementará con líneas de financiamiento y créditos, requeridos para iniciar o mejorar el proceso de producción.”
Plazas
La manufactura de truchas básicamente se segmenta entre las de mar y deagua dulce (la producción de truchas en aguas continentales representa el 57 por ciento del total). En el caso peruano, es en aguas dulces.
El comercio internacional de trucha alcanza aproximadamente 489 millones de dólares anuales. La participación del Perú en este mercado es de apenas cuatro millones de dólares al año. Ello significa que nuestro país participa con el 0.8 por ciento del totalque se comercializa en el planeta.
Hay que tener presente que en Europa la producción de truchas disminuyó en los últimos tres años (de 309 mil toneladas métricas en 2002 a 285 mil durante 2004).
Perspectivas comerciales
La trucha es una especie de nuestra acuicultura que por sus características compite en los mercados internacionales con el cotizado salmón, lo cual contribuye al...
Noticias del día11 de mayo de 2007
PERÚ - El Perú cuenta con más de mil 200 lagunas con potencial para la crianza de truchas, pero solamente se utiliza el 0.1 por ciento de esta ventaja. De ahí que sea considerada una actividad con un futuro prometedor, sobre todo para el comercio internacional.
Además,el crecimiento del negocio de la trucha tiene un efecto favorable en otras áreas como la construcción de embarcaciones, la elaboración de redes, restaurantes, actividades turísticas (caza), construcción de plataformas de producción y el uso industrial de sus desechos para producir alimentos para ganado.
Por estas razones, Sierra Exportadora priorizó su trabajo en este sector y se comprometió aconvertir gran parte de las lagunas andinas en centros de producción competitivas.
“El objetivo de esta iniciativa es desarrollar la capacidad productiva y la oferta acuícola exportable en la Sierra, que permita mejorar la calidad de vida de la población”, asevera su presidente ejecutivo, Gastón Benza Pflucker.
Como parte de este plan, se ofrecerá asistencia técnica y facilitará el accesoa servicios financieros con la finalidad de lograr una producción intensiva y competitiva.
“Promoveremos también la suscripción de alianzas estratégicas con exportadores y proveedores de insumos para mejorar la competitividad del negocio de la trucha en todos los eslabones de la cadena.”
Al año se exportan alrededor de 700 toneladas métricas (TM), pero la producción local supera las cincomil TM. “No exportamos más porque nuestros productores no tienen costos ni calidad competitivos en el mercado internacional, pues existe un amplio mercado para esta especie.”
El objetivo de Sierra Exportadora es revertir esta situación. “La idea es pasar de producir entre una y tres TM por persona al año a un promedio de entre 15 y 17 TM por persona ocupada. Esos son los promedios queregistran las empresas que ya exportan.”
Promoción
Sierra Exportadora se ha propuesto incrementar la producción nacional de truchas de cinco mil a 15 mil TM en los próximos cinco años. Con ello, en el primer año se duplicarán las exportaciones que pasarán de 700 TM a mil 400 TM.
Promocionará, asimismo, el consumo de trucha en el Perú. En este caso, el objetivo es elevar la ingesta anual porpersona de 300 gramos a un kilo, como mínimo.
Prevé, además, preparar a los productores nacionales y promover su asociatividad empresarial. Hay alrededor de 240 productores capacitados en Puno. Posteriormente, este trabajo se extenderá a otras regiones como Moquegua y Junín.
En forma adicional, se ampliará el uso de las concesiones del lago Titicaca para pasar en cinco años del 4.5 por cientode uso actual al 25 por ciento, lo cual favorecerá las exportaciones del rubro.
Pflucker calcula que en el mediano plazo se generarán mil nuevos empleos (pequeños empresarios). “Este trabajo se complementará con líneas de financiamiento y créditos, requeridos para iniciar o mejorar el proceso de producción.”
Plazas
La manufactura de truchas básicamente se segmenta entre las de mar y deagua dulce (la producción de truchas en aguas continentales representa el 57 por ciento del total). En el caso peruano, es en aguas dulces.
El comercio internacional de trucha alcanza aproximadamente 489 millones de dólares anuales. La participación del Perú en este mercado es de apenas cuatro millones de dólares al año. Ello significa que nuestro país participa con el 0.8 por ciento del totalque se comercializa en el planeta.
Hay que tener presente que en Europa la producción de truchas disminuyó en los últimos tres años (de 309 mil toneladas métricas en 2002 a 285 mil durante 2004).
Perspectivas comerciales
La trucha es una especie de nuestra acuicultura que por sus características compite en los mercados internacionales con el cotizado salmón, lo cual contribuye al...
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