Crecimiento En Edad Escolar

Crecimiento en la edad escolar

Victoria Bolado García
Gabriela Calvillo Solana
Christina Jeanette Meijerink Una

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FACTORES ASOCIADOS CON SOBREPESO Y OBESIDAD EN EL AMBIENTE ESCOLAR

Í ndice
CAPÍTULO I
Crecimiento normal en el escolar | 7
Rebote de adiposidad | 8
Tablas y curvas de crecimiento | 8
Metodología de laevaluación del crecimiento | 11
Limitaciones del IMC | 14
Requerimientos nutrimentales | 14
Requerimientos por grupos de edad en
escolares | 15
Requerimientos de energía en escolares y
adolescentes | 15
Discusión |16
Conclusiones | 17
Referencias | 18

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Crecimiento en la edad escolar

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n las últimas décadas se ha incrementado laprevalencia de las enfermedades crónico degenerativas en la edad adulta, por lo que los esfuerzos actuales en el plano de la salud, tanto de gobierno
como de sociedad, se están orientando a modificar la evolución de las enfermedades desde etapas
tempranas de la vida, a través de políticas y programas de prevención. Ello hace que la identificación de
periodos críticos durante el crecimiento enla etapa escolar sea fundamental para el desarrollo de medidas
preventivas.

Una de las herramientas utilizadas en el contexto mundial para
estimar los riesgos de salud en este terreno son las tablas de
crecimiento, aunque desde hace tiempo se mantiene una polémica en torno a la elección de las tablas y curvas adecuadas.
En México estamos atravesando por un periodo de transición
en esteparticular, ya que desde el año 2000 se emplean las tablas y curvas del Centro de Control y Prevención de Enfermedades(1) (CDC, por sus siglas en inglés), y desde 2007 la Organización Mundial de la Salud (OMS)(2) ha publicado nuevas tablas
con un mejor diseño metodológico y tratamiento estadístico,
lo que permite aplicarlas a cualquier población.

Crecimiento normal en el escolar
El crecimientose define como el aumento en el número y tamaño de las células, segmentos, órganos y tejidos, así como
también los cambios en la composición corporal.(3) Sin embargo, esta definición es insatisfactoria, ya que el crecimiento es
un proceso dinámico que, al ser medido en breves intervalos
de tiempo, refleja el estado psicosocial, económico, nutrimental y de homeostasis orgánica en el que sedesarrolla un individuo.
El crecimiento es un proceso biológico complejo, determinado por factores genéticos, la edad y el sexo, entre otros,
y regulado de modo autocrino y paracrino por numerosos
factores de crecimiento, como los factores de crecimiento
tipo insulina I y II (IGF-I, IGF-II), el de los fibroblastos (FGF), el
transformante β (TGF- β), el epidérmico (EGF), el derivado de
lasplaquetas (PDGF) y las proteínas morfógenas del hueso
(BMP). Además participan varias hormonas, principalmente la del crecimiento, las hormonas tiroideas, los esteroides
sexuales y la insulina. Por otro lado, la estatura está limitada
por la capacidad de respuesta del cartílago de crecimiento,

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que disminuye conforme aumenta la maduración hasta que
el crecimientose detiene y, finalmente, está influido por factores ambientales, como el estado de salud, la situación psicosocial y la nutrición.(4)
Así, la talla final de los hijos es el resultado de varios factores,
como la velocidad de crecimiento y el número de células de
cada órgano. Estos fenotipos dependen de la herencia de los
padres (genotipo), pero también de los factores ambientales
queinfluyeron en la vida in utero, como condiciones orgánicas
y nutrimentales (epigenética), o el desarrollo y crecimiento en
un ambiente favorable para el niño, que le permita desarrollar
toda su capacidad genética de crecimiento.
El inicio de la edad escolar se ha establecido en los 6 años
± 6 meses de edad, y su final en el brote puberal, que normalmente aparece antes en la mujer que en el hombre,...