Crema de Tarwi






INDICE:


I. Identificación de Negocio……………….3
II. Misión.........................................................3
III. Visión………………………………………….3
IV. Insumos……………………………………….4-6
V. Características de Producto……………...7
VI. Winesa………………………………………...8-9
VII. Estrategias…………………………………….10
VIII. Análisis de Mercado………………………..11-14
IX. Distribución……………………………………15
X.Costos………………………………………….16
XI. Competencia…………………………………17
XII. Análisis FODA…………………………………17-18
XIII. Variables Utilizadas………………………….18
XIV. Bibliografía…………………………………….19


















CREMA DE TARWI


I. IDENTIFICACION DE NEGOCIO:

¿Qué tipo de producto o servicio venderá su negocio?
Nuestra idea de negocio, es la de crear una crema que pueda acompañar a las comidas, así como lo hacen productos yaconocidos, mayonesa, mostaza, ketchup, ajíes; éste prodcuto estará hecho a base de tarwi o también conocido como chocho el cual es rico en proteínas.
¿Quién comprará sus productos o servicios?
Está orientado hacia el público en general, sin embargo, el punto objetivo serán las amas de casa, pues ellas hacen las copras y eligen lo mejor para su familia.
¿Cómo piensa usted vender sus productos oservicios?
Lo venderemos en envases de vidrio con tapa de aluminio con doble giro y protección, en sachets pequeños y grandes. Empezaremos a distribuirlos en tiendas de la ciudad y Metro del C.C. El Quinde.
¿Cuál necesidad de sus clientes será satisfecha por sus productos o servicios?
Lo que ofrecemos con nuestro producto es una crema de rico sabor, pero principalmente saludable, con grancantidad de vitaminas que ayudaran a nuestro cuerpo.


II. MISION:

Nos debemos exclusivamente a nuestros consumidores, por quienes tenemos el compromiso de siempre entregarle un producto de calidad con un valor agregado, que es el cuidado de su salud, mezclando productos saludables de nuestra serranía.


III. VISION:

Esta crema será reconocida como el mayor y mejor producto para acompañarnuestras comidas del país, además de ampliar nuestra elaboración de otros productos a base de tarwi, y en un futuro no muy lejano poder exportar.
Que nuestro producto actual este de todo posicionado en el mercado interno y que nuestros nuevos productos, también, tengan cabida y puedan entrar exitosamente, siempre, con el aval de nuestro primer producto, winesa.


IV. INSUMOS:


Tarwi:Leguminosa herbácea, cuyos granos vienen dentro de vainas, es muy parecido a la arveja y se lo conoce también como chocho. Es un alimento lleno de proteínas, grasas, hierro, calcio y fósforo.



Kcal.
Prot.
Ca.
P.
He.
Vit. A
Tiam.
Riv.
NiCad.
TARWI
103
48
191
416
19.3
44
0.02
0.60
0.10







Usos:

Se consideraapropiado para los niños en etapa de crecimiento,mujeres embarazadas o que dan de lactar. Combinado con cereales como la quinua o amaranto,es capaz de reunir las cualidades de la leche,la carne,el queso y el huevo. Industrialmente la harina de tarwi que se usa hasta en 15 % en la panificación, por la ventaja de mejorar considerablemente el valor proteico y calórico el producto.
- Alimenticio:Se utiliza,desmargada,en guisos,en purés,en salsas,cebiche serrano,sopas(crema de tarwi); guisos(pepián),postres(mazamorras con naranja)y refrescos(jugo de papaya con harina de tarwi).
- Medicinal:
Los alcaloides(esparteína,lupinina,lupanidina,etc) se emplean para controlar ectoparásitos y parásitos intestinales de los animales.

Agronómica:
En estado de floración la planta seincorpora a la tierra como abono verde,con buenos resultados mejorando la cantidad de materia orgánica,estructura y retención de humedad del suelo. Como combustible casero, los residuos de la cosecha(tallos secos), se usan como combustible por su gran cantidad de celulosa que proporciona un buen poder calorífico.
Las semillas son excepcionales nutritivas, quitándole la cáscara a la...