Crepas De Espinacas Rellenas De Pollo
Páginas: 2 (336 palabras)
Publicado: 28 de noviembre de 2012
Crepas de Espinacas Rellenas de Pollo
Para las crepas:
1/2 tz de harina
2 huevos
4 cdas de mantequilla fundida, fría
1/2 tz de leche
1 cda de puré de jitomate
1 cdita de sal
200 grsde espinacas cocidas en trozos pequeños
Para el relleno:
1 tz de pavo cocido o ahumado y deshebrado
1/4 de cebolla finamente picada
1 diente de ajo machacado
3 rebanadas de tocino picada1/4 tz de brandy o coñac
Queso parmesano rallado
Para la salsa:
1 tz de crema
4 cdas de nueces
Sal y pimienta
Para las crepas:
MEZCLA
todos los ingredientes, excepto lasespinacas; añádelas cuando el resto de los ingredientes ya esté integrado.
REFRIGERA
esta pasta por lo menos 2 horas.
VIERTE
en un sartén antiadherente un poco de esta masa con un poquito demantequilla; extiéndela con cuidado para que quede muy delgada.
FORMA
las crepas y cuécelas por ambos lados. Reserva.
Para el relleno:
SALTEA
el pavo con la cebolla, el ajo, el tocino y elbrandy. Rectifica el sazón.
RELLENA
las crepas y agrega encima un poco de queso parmesano.
Para la salsa:
LlCÚA
los ingredientes y vierte sobre las crepas.
Pechugasde pollo en salsa de fresa y chipotle
Ingredientes:
1 tazas de fresa en cubos
2 chiles chipotles adobados según el picante que desea
1 cucharadas de miel de abeja
1/4 taza de vino blanco1 pechugas de pollo sin hueso semi aplanadas
sal
pimienta
½ cucharadita de semillas de chile
cilantro
Procedimiento:
Licua las fresas junto con los chipotles, el vino y la miel.Espolvorea sal y la pimienta a las pechugas de pollo, marínalas con esta mezcla por un par de horas en el refrigerador. Calienta un sartén grande y cocina las pechugas reservando el resto de lasalsa.
En el mismo sartén coloca le resto de la salsa, agrega las semillas de chile y deja hervir.
Sirve las pechugas cortadas en fajitas, agrega la salsa por un lado y decora con cilantro.
Para las crepas:
1/2 tz de harina
2 huevos
4 cdas de mantequilla fundida, fría
1/2 tz de leche
1 cda de puré de jitomate
1 cdita de sal
200 grsde espinacas cocidas en trozos pequeños
Para el relleno:
1 tz de pavo cocido o ahumado y deshebrado
1/4 de cebolla finamente picada
1 diente de ajo machacado
3 rebanadas de tocino picada1/4 tz de brandy o coñac
Queso parmesano rallado
Para la salsa:
1 tz de crema
4 cdas de nueces
Sal y pimienta
Para las crepas:
MEZCLA
todos los ingredientes, excepto lasespinacas; añádelas cuando el resto de los ingredientes ya esté integrado.
REFRIGERA
esta pasta por lo menos 2 horas.
VIERTE
en un sartén antiadherente un poco de esta masa con un poquito demantequilla; extiéndela con cuidado para que quede muy delgada.
FORMA
las crepas y cuécelas por ambos lados. Reserva.
Para el relleno:
SALTEA
el pavo con la cebolla, el ajo, el tocino y elbrandy. Rectifica el sazón.
RELLENA
las crepas y agrega encima un poco de queso parmesano.
Para la salsa:
LlCÚA
los ingredientes y vierte sobre las crepas.
Pechugasde pollo en salsa de fresa y chipotle
Ingredientes:
1 tazas de fresa en cubos
2 chiles chipotles adobados según el picante que desea
1 cucharadas de miel de abeja
1/4 taza de vino blanco1 pechugas de pollo sin hueso semi aplanadas
sal
pimienta
½ cucharadita de semillas de chile
cilantro
Procedimiento:
Licua las fresas junto con los chipotles, el vino y la miel.Espolvorea sal y la pimienta a las pechugas de pollo, marínalas con esta mezcla por un par de horas en el refrigerador. Calienta un sartén grande y cocina las pechugas reservando el resto de lasalsa.
En el mismo sartén coloca le resto de la salsa, agrega las semillas de chile y deja hervir.
Sirve las pechugas cortadas en fajitas, agrega la salsa por un lado y decora con cilantro.
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