Crepas

INTRODUCCION

Se le denomina crepa a la receta europea de origen francés, hecha fundamentalmente de harina de trigo, con la que se elabora una masa en forma de disco. Se sirve habitualmente como base de un plato o postre, aplicándole todo tipo de ingredientes dulces o salados.
Los ingredientes comunes de ésta masa cocida son: harina, huevos, leche, mantequilla y azúcar. Generalmente hay dostipos de crepas, dulces y saladas. Se obtiene por la cocción de la pasta extendida en forma de disco y cocinada por ambos lados, en una sartén o en una crepera.
Las crepas son originarias de la región de Bretaña, al oeste de Francia, actualmente es un plato consumido a diario en todo el país, como desayuno o merienda en cafeterías y restaurantes.
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IDEA DEL NEGOCIO

Uno de los postres másricos son las crepas, son deliciosas y fáciles de hacer, además el precio al público es muy accesible y la materia prima es de bajo costo, es por esto que decidimos iniciar con éste negocio. A pesar de ser un postre francés, es bien aceptado en México, Crepería “El Rincón Francés” es un concepto orientado a satisfacer las necesidades más exigentes de nuestros clientes.

DESCRIPCIÓN DEL NEGOCIOEl Rincón Francés es un carrito ambulante especializado en la fabricación y venta de crepas dulces y saladas y está inspirado en el concepto de creperías de las calles de las ciudades de Europa y pueden colocarse en avenidas, locales y plazas comerciales, donde cualquier caminante pueda detenerse a tomar un descanso y degustar de una deliciosa crepa. También se atienden eventos sociales comofiestas infantiles, bodas, despedidas de solteras, bautizos y otros.

Una de las características de nuestro producto es la variedad de rellenos que utilizamos en cada crepa, nuestra finalidad es satisfacer los gustos de nuestros clientes con precios muy accesibles. Además son una comida rápida, sana, de calidad y a precios moderados.

OBJETIVOS

Actualmente tenemos una vida apresurada, por lomismo mucha gente no tiene tiempo de trasladarse a sus hogares a comer, es por esto que nuestro objetivo es brindarle al cliente un platillo sano, de calidad y de bajo precio, además de prepararse rápidamente.

FILOSOFIA EMPRESARIAL

Misión

Despertar admiración por servir arte-sano con amor, alegría y calidad a precios razonables.

Visión

Ser una empresa líder en lo que realiza,despertando afecto y un sentido de pertenencia entre sus clientes y la comunidad en general , de ésta manera podría posicionarme en el mercado y poder extenderme con otros carritos en diferentes puntos de la ciudad.

Nuestros Valores

El cliente es primero
Preparar con gusto cada crepa
Higiene y Calidad

IMAGEN DEL NEGOCIO

Marca

Este nombre se adopto porque el origen de éste producto es deesa región europea y siendo un carrito ambulante ubicado en una esquina consideramos apropiado el nombre “El Rincón Francés”.

Slogan

“Las mejores crepas”

Con éste slogan se invita al consumidor a probarlas e identifican que producto se vende.

Logotipo

ESTUDIO DE MERCADO

Clientes

Por tener una extensa variedad de rellenos en las crepas, nuestro establecimiento se enfrenta aconsumidores multifacéticos, abarcando un perfil de potenciales consumidores que va desde los más pequeños hasta las personas mayores.

Fuentes de información

Localizamos los negocios de éste giro que existen en nuestra ciudad y pudimos percatarnos que no hay demasiada competencia y realizamos investigaciones a través de internet, para conocer todos los detalles de éste negocio y poder innovar yatender lo mejor posible a los clientes.

Principales competidores

Mis competidores serían todos los establecimientos que venden crepas en la ciudad, solo hay una crepería cercana a mi negocio, sin embargo tengo varias ventajas sobre ella como son: la ubicación del establecimiento, el servicio al cliente, la calidad de los productos y los precios accesibles.

Precio

Determinamos los...