Creta

“creta”

“El viaje por delante es largo y arduo pero la fuerza y la perseverancia de los Cretenses parece capaz de superar cualquier obstáculo.”

Escuela nacional de gastronomía
Fecha de entrega:
20 de septiembre del 2010


Materia:Historia de la gastronomía

“Índice”
Presentación 1
Portada 3
Índice 4
Introducción 6
1ºUbicación geográfica 7
- Clima 8
- Vegetación 8
2º Organización social, política y económica 9
- Organización política y económica 10-realeza 11
-Economía 12
- Comercio 12
3º Sistema de escritura 13
-pictográfico 13
-lineal “A” 14
-lineal “B” 14
- ejemplo de la evolución de la escritura cretense 16
4º Cereales más usados 17
-trigo 17
-maíz 17
-avena 18
-Cavada 18
-Arroz 19
5º Caza pesca agricultura y ganadería20
*como lo hacían
*que instrumentos empleaban
*que cazaban, pescaban y cultivaban
- caza 20
-pesca 20
-agricultura 21
-ganadería 22
6º tradiciones y costumbres 23
-días festivos principales 25
-tradiciones y patrimonios 28
7º cocineros o gastrónomos 31
-platos cretenses 31
-especialidadesde Creta 32
8º religión mitos y leyendas 33
- Ritos relacionados con Minos 35
-leyendas varias 36
9º costumbres y estilo culinario 37
Conclusión 39
Bibliografía 40

Introducción.

El presente trabajo nos muestra una impórtate y ardua investigación sobre la vida de la isla de Creta.
Partiendo desde su ubicación geográfica pasando por unlegado muy bien estructurado hasta llegar a sus costumbres y estilo culinario.
En el siguiente trabajo podemos encontrar diversas formas de vida, la estructura lineal en su gobierno, elementos interesantes de su población, compleja organización social entre sus habitantes, sistema de escritura y codificación avanzada, una extensa variedad de mitos y leyendas que marcan unapauta importante en la historia entera de la humanidad, encontramos también las excelentes y prominentes tierras fértiles, que lo caracteriza, hasta una actividad tan cotidiana como es la pesca los cretenses lo convirtieron en un tributo excepcional apoyado de esta manera por los grandes mares que la rodean, contribuyendo de esta manera a la exportación de su producto a tierras vecinas,para mejora de su economía diaria, entre algunas otras cosas.
Considerando los factores de la historia, la civilización cretense o minoica es una sociedad muy rica en todo aspecto, los cuales englobaremos a continuación.

CRETA

UBICACIÓN GEOGRAFICA

En la fértil isla de Creta ubicada en el centro de las rutas marítimas entre Asia, África y Europa Oriental, surgió hacia el 2000 antesde Cristo la primera gran civilización de Europa.
Es una isla situada en el mar Egeo, la isla más grande de Grecia y la quinta en tamaño del mar Mediterráneo, también conocida hasta inicios del siglo XX con el nombre de Candia topónimo deriva del latín candidus (blanco) que le fue dado durante el medioevo inicialmente por los marinos y comerciantes italianos por la blancura de su tierra erallamada "cándida".
Creta presenta costas cercanas a los 2.500 metros en el Monte Ida (2.460 metros) y en LevkáÓri (2.452 m) y una altitud media de más de 200 metros en gran parte de la superficie de la isla. Su relieve está configurado en gran medida por la actividad sísmica, responsable de sus 1.040 kilómetros de recortadas costas y de sus llanuras fragmentadas.
Su río más importante es el Mesara....