Crianza terneros

XVII Curso de Especialización
NECESIDADES NUTRITIVAS DEL GANADO VACUNO LECHERO: NRC-2001



NECESIDADES NUTRITIVAS DEL GANADO VACUNO LECHERO:
RESUMEN DE LAS NORMAS DEL NRC (2001)



Jim Linn, Ph.D.
Department of Animal Science. University of Minnesota
St. Paul, Minnesota 55108-6118 USA

1.- INTRODUCCIÓN

La nueva 7ª edición de las Necesidades Nutritivas de Ganado Vacuno Lechero(NRC,
2001) fue publicada en Enero de 2001. Esta nueva edición reemplaza la edición previa publicada
en 1989 y es el resultado del trabajo realizado por el siguiente comité:




Jimmy Clark, Chair - University of Illinois
Dave Beede - Michigan State University
Rich Erdman - University of Maryland
Jesse Goff - USDA/ARS, National Animal Disease Center, Iowa
Ric Grummer - University ofWisconsin
Jim Linn - University of Minnesota
Alice Pell - Cornell University
Chuck Schwab - University of New Hampshire
Trevor Tomkins - Milk Specialties Company
Gabriella Varga - Pennsylvania State University
Bill Weiss - The Ohio State University

Al igual que en ediciones previas, el NRC-2001 es un extenso documento que pone al
día nuestros conocimientos sobre las necesidades nutritivasdel ganado vacuno lechero y
proporciona las recomendaciones para varios estados de su ciclo productivo. A diferencia de
ediciones previas donde el uso de ordenadores fue limitado y las necesidades se presentaban en
cuadros, el NRC-2001 se basa en un modelo dinámico para predecir más específicamente las
necesidades nutritivas en función del tipo de animal, su producción, el ambiente y losalimentos
que se le suministran. El texto del NRC-2001 proporciona a los usuarios una nueva revisión

J. LINN



actualizada de la literatura científica y una documentación detallada sobre la estimación de las
necesidades nutritivas de vacas, novillas y terneros. Además incluye información nueva y
ampliada sobre la composición de una amplia variedad de alimentos. Nuevas y/o ampliadassecciones presentan información actualizada sobre vacas en transición, efecto del ambiente sobre
el vacuno de leche, novillas en crecimiento y terneros. Cualquier persona con interés en la
nutrición del vacuno de leche encontrará en la 7ª edición de las Necesidades Nutritivas del
Ganado Vacuno Lechero una fuente valiosa de conocimientos. La publicación puede encargarse
a través de internet(http://www.nap.edu/) o directamente en:



National Academy Press
2101 Constitution Avenue NW
Lockbox 285
Washington, DC 20055 USA

El objetivo de este trabajo es resumir parte de la nueva información contenida en esta
publicación comparando los cambios hechos desde la 6ª edición de 1989 y suministrar una guía
para la aplicación de las necesidades nutritivas estimadas para la alimentación delganado
vacuno lechero. El trabajo está organizado en secciones por tipos de animales. La primera
sección se refiere a vacas de leche y se continúa con otras sobre novillas en crecimiento y
terneros.

2.- VACAS LECHERAS EN LACTACIÓN




2.1.- Ingestión de materia seca

El NRC-1989 no contenía una ecuación para la predicción del consumo de materia seca
(MSI) de vacas en lactación. Lasestimaciones de la MSI se hacían dividiendo las necesidades
energéticas de un animal por la densidad energética asumida de la dieta que debía de ser
suministrada. Este concepto se basó en la teoría según la cual las vacas en lactación comen para
satisfacer sus necesidades energéticas. Las vacas lactantes cumplen este principio durante una
gran parte de la lactación, pero existen excepcionestanto al principio como al final de la misma.
A principio de la lactación el NRC-1989 indicaba que las vacas pueden comer hasta un 18%
menos que las estimaciones basadas en su ingestión de energía, de forma que las necesidades
energéticas se complementarían a través de la pérdida de peso. Al final de la lactación cuando el
consumo de energía puede exceder las necesidades, los efectos de...