Cristalizacion acido benzoico

PRÁCTICA 10: CRISTALIZACIÓN DE ÁCIDO BENZOICO

1. Objetivo.

El objetivo general de esta práctica es que el alumno sea capaz de realizar correctamente la operación básica de la cristalización y comprenda bien los fundamentos en que se apoya dicha técnica.
• Los objetivos específicos:
- Cristalizar ácido benzoico contenido en una mezcla.
- Aprender a confeccionar un filtro de pliegues yconocer su utilidad en una filtración por gravedad.
- Realizar de forma correcta una filtración a presión reducida y conocer su fundamento y utilidad.
- Determinar el punto de fusión del ácido benzoico obtenido, para comprobar su pureza. (En ensayos físico-químicos).
- Comprobar cómo la velocidad de la cristalización afecta al tamaño de los cristales obtenidos.


2. Fundamento teórico.

Lacristalización es un proceso por el cual a partir de un gas, un líquido o una disolución los iones, átomos o moléculas establecen enlaces hasta formar una red cristalina, la unidad básica de un cristal. La cristalización se emplea con bastante frecuencia en Química para purificar una sustancia sólida.

La cristalización es una técnica utilizada para la purificación de sustancias sólidas, basada engeneral en la mayor solubilidad que suelen presentar los sólidos en un disolvente en caliente que en frío El modo más frecuente es preparar una disolución saturada en caliente del sólido a purificar, utilizando un disolvente adecuado; filtrar para eliminar las impurezas insolubles que se hallen presentes y dejar que se separe por enfriamiento la sustancia que estaba disuelta, cristalizada y en unmayor estado de pureza.
El tamaño de los cristales obtenidos dependerá de la velocidad de cristalización, cuanto menor sea, mayores serán los cristales.
Conviene diferenciar entre precipitación y cristalización. La cristalización es el proceso de formar cristales perfectos con el tiempo suficiente. La precipitación es un cambio de estado brusco en el que se aglomera la sustancia.
El criterioque se sigue para elegir el disolvente es que la sustancia a purificar sea más soluble en el disolvente en caliente que en frío. No obstante, la mejor manera de encontrar un disolvente adecuado consiste en ensayar experimentalmente distintos disolventes.
El agua es un buen disolvente de compuestos iónicos y no iónicos, y siempre que sea posible se utilizará preferentemente sobre cualquier otrodisolvente, pues no es tóxico, es fácil de manejar y es barato
A veces es necesaria la utilización de pares de disolventes miscibles entre sí, tales como etanol - agua, agua - acetona, etc.
La filtración es un método para separar partículas sólidas de un líquido, habiendo dos formas distintas de filtración:
• Filtración por gravedad: Se realiza a través de un embudo de vidrio provisto de unfiltro de papel, cónico o de pliegues. El liquido pasa a través de ellos por efecto de la gravedad, quedando la parte sólida retenida en el filtro. Si lo que nos interesa es el sólido que queda recogido en el filtro es mejor usar el cónico ya que es más fácil recoger el sólido de éste una vez hecha la filtración. Si lo que nos interesa es la parte disuelta, usaremos el de pliegues ya que hay una mayorsuperficie de filtración y porque los pliegues permiten el paso del aire con más facilidad debido a los pliegues y esto hace que las presiones dentro y fuera del matraz se igualen rápidamente.
• Filtración a presión reducida: Más rápida que la anterior, tiene una toma de depresión en el kitasato. Hay dos tipos de embudos: Hirsch o Buchner. El primero es más pequeño y tiene las paredes enpendiente en vez de verticales como el buchner, que se utiliza para retener grandes cantidades de sólido. Tanto uno como otro deben llevar un cono de goma o corcho para adaptarlos al kitasato. Sobre el fondo del embudo se coloca un papel de filtro de tamaño inferior al diámetro interior pero que cubra todos los orificios.
Tenemos también en el sistema un frasco de seguridad unido por un lado al...