crustaceos cortos
Páginas: 2 (446 palabras)
Publicado: 17 de junio de 2013
Crema Volteada
Siguiendo con la serie de los postres tipo flan, la que inicie en julio del año pasado con la receta de la famosa leche asada, les traigo a otro integrante pariente de esa familia:la crema volteada.
Este postre tan querido por chicos y grandes se encuentra con nombres ligeramente distintos en muchos países, en versiones “simples” (con sabor solo a vainilla o incluso sin ningúnsaborizante) o con diversos sabores adicionales, incluyendo naranja, café, chocolate, maple, etc.
Para mi gusto, queda deliciosa preparada con leche y huevos enteros. Pero quienes prefieren un postremucho más cremoso (¡y más pesado también!), pueden prepararlo con crema de leche y yemas adicionales.
Un detalle a tomar en cuenta al momento de preparar el caramelo: no muevas la olla una vez queel azúcar se ha disuelto. Si lo haces, se empezarán a formar cristales de azúcar que luego le darán una textura áspera. El caramelo se endurecerá rápidamente al verterlo en las dulceras o moldes, perovolverá a su forma líquida una vez que la crema volteada haya sido horneada.
Acá traigo las dos versiones de esta receta: la original y la extra cremosa, además de ideas para cambiarle el sabor a lareceta. ¡Espero que te animes a preparar algunas de las combinaciones!
Arroz Zambito
El arroz zambito es un postre peruano, derivado delarroz con leche, el cual en dicho país, se sigue prácticamente la misma preparación de la receta del arroz con leche sólo que se le agrega chancaca, pecanas y pasas rubias, siendo el principalingrediente la chancaca, el cual le otorga el característico color marrón, de ello la razón del nombre. Dado que el arroz con leche no es tan oriundo de América, ya que según se dice fue postre traído porlos españoles, el arroz zambito es considerado más típico del Perú.
Cuando los españoles trajeron el arroz con leche, alguien tuvo la brillante idea de crear la mazamorra más típica del Perú a partir...
Siguiendo con la serie de los postres tipo flan, la que inicie en julio del año pasado con la receta de la famosa leche asada, les traigo a otro integrante pariente de esa familia:la crema volteada.
Este postre tan querido por chicos y grandes se encuentra con nombres ligeramente distintos en muchos países, en versiones “simples” (con sabor solo a vainilla o incluso sin ningúnsaborizante) o con diversos sabores adicionales, incluyendo naranja, café, chocolate, maple, etc.
Para mi gusto, queda deliciosa preparada con leche y huevos enteros. Pero quienes prefieren un postremucho más cremoso (¡y más pesado también!), pueden prepararlo con crema de leche y yemas adicionales.
Un detalle a tomar en cuenta al momento de preparar el caramelo: no muevas la olla una vez queel azúcar se ha disuelto. Si lo haces, se empezarán a formar cristales de azúcar que luego le darán una textura áspera. El caramelo se endurecerá rápidamente al verterlo en las dulceras o moldes, perovolverá a su forma líquida una vez que la crema volteada haya sido horneada.
Acá traigo las dos versiones de esta receta: la original y la extra cremosa, además de ideas para cambiarle el sabor a lareceta. ¡Espero que te animes a preparar algunas de las combinaciones!
Arroz Zambito
El arroz zambito es un postre peruano, derivado delarroz con leche, el cual en dicho país, se sigue prácticamente la misma preparación de la receta del arroz con leche sólo que se le agrega chancaca, pecanas y pasas rubias, siendo el principalingrediente la chancaca, el cual le otorga el característico color marrón, de ello la razón del nombre. Dado que el arroz con leche no es tan oriundo de América, ya que según se dice fue postre traído porlos españoles, el arroz zambito es considerado más típico del Perú.
Cuando los españoles trajeron el arroz con leche, alguien tuvo la brillante idea de crear la mazamorra más típica del Perú a partir...
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