Cría y Engorde de Pepino de Mar






CRIA Y ENGORDE DE PEPINO DE MAR Isostichopus fuscus


SISTEMA NACIONAL, PONTIFICIA UNIVERSIDAD, CATÓLICA DEL ECUADOR, SEDE REGIONAL DE MANABÍ

SOLORZANO PLAZA RAMIORO, FEBRERO 2014, PUCEM, BAHÍA DE CARÁQUEZ – MANABÍ.


INTRODUCCIÓN


Debido a la alta demanda en el consumo de pepino de mar más que todo en el medio asiático y con una fuente escasa en las pesquerías de estos ejemplares esteproyecto se dirige directamente en la producción de pepino de mar con fines de comercialización y exportación.
La sustentabilidad de los recursos pesqueros es un objetivo prioritario para nuestro país.
Es deseable que el manejo y las alternativas de las pesquerías estén fundamentados en más y mejores conocimientos sobre las poblaciones naturales para poder explotar dichos recursos de manerasustentable y sostenible (FAO, 1995).
El mundo enfrenta una dramática disminución en las capturas de organismos marinos causada por la sobre explotación de los recursos pesqueros debido a la ausencia o incumplimiento de políticas claras y firmes de manejo.
Paralelamente, en el mercado mundial existe un aumento incesante en la demanda de peces, mariscos, moluscos y otros organismos marinos, por lo queel Maricultivo ofrece las respuestas y las soluciones necesarias a este problema.
Al tener un alto nivel nutricional ubicándose de manera importante dentro del ámbito ecológico comercial y este plus ha convertido de sobremanera una focalización en la producción y el interés de la producción y la necesidad de llevar al mercado una producción que satisfaga la demanda mundial del mismoOBJETIVOS
Objetivo general:

Producir de manera sustentable y sostenible pepino de mar Isostichopus fuscus con fines comerciales y de exportación
Objetivo específicos:

Aportar de manera significativa con la demanda mundial en el consumo de pepino de mar

Contribuir con el crecimiento económico de la zona, incluyendo de manera optima a la población en el manejo de la producción.

Influir en ladisminución de la excesiva explotación de pepino y contribuir con el medio ambiente.

Aprovechar de manera lógica los medios existentes en el lugar


JUSTIFICACIÓN
El proyecto está dirigido a la producción y comercialización de pepino de mar, que se criará en piscinas por un lapso de un año. El objetivo es poder generar ingresos a través de la venta de este producto, pero tratando de no depredar laespecie en su hábitat natural, donde generalmente se encuentran altos índices que establecen niveles máximos de pesca, que restringen la cantidad de oferta de pepino de mar, aún cuando el producto es de gran demanda en el mercado asiático.
El proyecto pretende analizar la factibilidad y rentabilidad de criar el pepino de mar en piscinas como las utilizadas en camaroneras, adecuadas con lasalinidad y temperatura necesarias para el correcto crecimiento del pepino de mar, logrando un tamaño óptimo y calidad para competir en el mercado internacional.


MARCO REFERENCIAL

BIOOLOIGA DEL PEPINO DE MAR Isostichopus fuscus
La especie Isostichopus fuscus, presenta las siguientes características:
Tabla 1
Características Físicas deIsostichopus Fuscus
Tamaño promedio
22 – 24 cm.
Peso promedio húmedo
271 gramos
Peso promedio seco
18 – 20 gramos
Color
Marrón amarillento
Forma del cuerpo
Dilatado, achatado con extremo redondeado
Alimentación
Algas marinas
Temperatura
18 – 30 oC.
Salinidad del medio en que vive
25 – 35
Fuente: Fundación Darwin.
El peso promedio del pepino de mar húmedoes de 271 gramos, es decir corresponde a 13.55 veces el peso del pepino de mar seco, que es la forma de venta más común, debido a la distancia entre países elementos de comercio. El pepino de mar seco, corresponde al pepino procesado: eviscerado, precocido y secado al sol.



Fuente: Fundación Darwin.
1.2. Reproducción
Los sexos son separados, sin embargo, ocasionalmente se han registrado...